Quand et où Sirha Lyon 2027 a-t-il lieu ?

Sirha Lyon 2027 a lieu du 21 au 25 January 2027 à Eurexpo Lyon, Boulevard de l'Europe, 69680 Chassieu, France

Qui organise Sirha Lyon ?

L'événement est organisé par GL events Exhibitions Opérations, une filiale de GL events Group

Comment s'inscrire pour visiter ou exposer ?

L'inscription se fait sur le site officiel Sirha Lyon : https://www.sirha-lyon.com. La préinscription est requise pour les visiteurs professionnels

Quels sont les horaires d'ouverture de l'événement ?

L'exposition est ouverte tous les jours de 09:00 à 18:00

Sirha International Hotel, Catering & Food Trade Exhibition

Event overview

Overview

Sirha Lyon est l'événement mondial incontournable de référence pour la restauration et l'hôtellerie. Sur cinq jours, il rassemble des professionnels du monde entier pour découvrir, échanger et anticiper les évolutions du secteur.

L'édition 2027 introduit une évolution structurelle inédite du salon, avec un parcours visiteur repensé pour une expérience plus modulaire. Le programme comprend des innovations majeures, des compétitions culinaires d'exception, des conférences d'experts et des démonstrations en direct.

Des compétitions phares telles que le Bocuse d'Or (celebrating its 40th anniversary in 2027) et la Coupe du Monde de la Pâtisserie se déroulent sur place

TL;DR

1Sirha Lyon est le salon mondial de référence pour la restauration et l'hôtellerie, organisé tous les deux ans
2L'édition 2027 (23rd) se déroule du 21–25 January et présente un format structurel renouvelé et
3Plus de 257,000 professionnels, 2,300+ exposants, 4,700+ marques et 800+ innovations sont attendus
4Les compétitions phares comprennent le Bocuse d'Or (40th anniversary in 2027) et la Coupe du
5Un espace dédié aux vins & spiritueux a été introduit en 2025 et se poursuit, avec le

Attendees, exhibitors & solutions

Who this event is for

Visitor profile

Typical attendee groups you can expect to meet.

Professionnels de la restauration et de l'hôtellerie : restaurateurs, chefs, traiteurs, hôteliers, boulangers, pâtissiers

Décideurs et acheteurs : en 2025, 56% des visiteurs étaient des décideurs ou des responsables achats

Professionnels internationaux : 15% des visiteurs venaient de l'extérieur de la France en 2025, représentant plus de 40 pays

Chefs étoilés Michelin et leaders culinaires : l'événement attire les meilleurs talents gastronomiques

Dirigeants du secteur issus de chaînes de restaurants, de groupes hôteliers et de la restauration collective

Professionnels du vin et des spiritueux : sommeliers, directeurs des boissons et importateurs à la recherche d'opportunités d'accords et d'approvisionnement

Exhibitor profile

Main supplier and exhibitor segments present at the show.

Producteurs et transformateurs alimentaires : fournisseurs d'aliments gastronomiques, d'épicerie fine, d'ingrédients pour boulangerie et pâtisserie, et de produits spécialisés

Fabricants d'équipements et de technologies de cuisine : fournisseurs d'appareils de cuisson, de machines de transformation alimentaire, de solutions d'emballage et d'innovations foodtech

Fournisseurs pour boulangerie et confiserie : spécialistes des ingrédients et équipements pour les secteurs du pain, de la pâtisserie et des desserts

Marques de café, bar et boissons : torréfacteurs, fournisseurs de thé, producteurs de boissons non alcoolisées et maisons de vins & spiritueux (avec une zone dédiée introduite en 2025)

Fournisseurs de vaisselle et d'hôtellerie : vaisselle, verrerie, linge et solutions pour l'accueil et le service en salle

Prestataires HORECA : entreprises proposant logistique, solutions digitales, conseil et formation pour le secteur HORECA

Product categories

Key solution areas showcased across the event.

Boulangerie / Pâtisserie

Café & Bar

Place du marché

Gourmet

Solutions digitales

Design et aménagement de restaurants

Vaisselle éco-responsable & emballages

Viande

Produits alimentaires

Pavillons internationaux

Équipement de cuisine

Pavillons régionaux

Recrutement, formation & conseil

Arts de la table

Sirha Start Up

Transport

Vins et spiritueux

Location & Facilities

Venue

Open in Google Maps

Halls & areas

Hall 1Hall 2Hall 3Hall 4Hall 5Hall 6Hall 7

Eurexpo Lyon

Boulevard de l'Europe, 69680 Chassieu, France

Entrances & gates

Main Entrance (Visitors)

Tous les halls

Situé sur Boulevard de l'Europe. Station de taxis et parkings pour vélos disponibles

Exhibitor Entrance (Porte Est)

Tous les halls

Situé sur Avenue Louis Blériot, accessible via A46, Rocade Est, sortie n°9

Floor plans & maps

Floor plan (PDF)Floor plan 2027 Hall & site plans Official venue page

Facilities

Parking

13,000 places de stationnement réparties sur plusieurs parkings près des trois entrées. Le tarif journalier est fixé par Eurexpo pour chaque événement. Ouverture à partir de 7h. Hauteur maximale 2.80m. Park & Ride au Groupama Stadium : €15/véhicule, navette retour incluse. Les motos et deux-roues : gratuits. Stationnement pour personnes à mobilité réduite : 28 places sur P3 et 23 places dédiées à droite de l'entrée principale. Bornes de recharge électriques disponibles sur P3 et P9

13,000 spaces ·

Accessibility

L'accès pour personnes handicapées est disponible dans tout le site. Des places de stationnement réservées aux personnes à mobilité réduite sont proposées sur P3 et à proximité de l'entrée principale

Prayer rooms

Aucune salle de prière spécifique n'est mentionnée dans les documents officiels du site ou de l'événement

Cloakroom

Un service de vestiaire est disponible

Charging points

Des bornes de recharge pour véhicules électriques sont disponibles sur P3 et P9. Des prises haute puissance sont également disponibles dans le site

On-site shuttle

Les navettes sur site ou le transport interne ne sont pas détaillés explicitement, mais le site dispose de plusieurs entrées et parkings. La navette Park & Ride depuis le Groupama Stadium permet d'accéder au site

Food options

On-site Restaurants and Bars

On-site dining

Parking: Eurexpo Lyon dispose de 13,000 places de stationnement près des trois entrées. Stationnement visiteurs : tarif journalier fixé par Eurexpo pour chaque événement, ouverture à partir de 7h, hauteur maximale 2.80m. Park & Ride au Groupama Stadium : €15/vehicle, navette retour incluse. Les motos et deux-roues : gratuits, disponibles sous le Hall 7 et devant la station de taxis de l'entrée principale. Stationnement pour personnes à mobilité réduite : 28 places sur P3 et 23 places dédiées à droite de l'entrée principale. Bornes de recharge électriques disponibles sur P3 et P9

Gate: Entrées visiteurs : depuis Lyon Porte Ouest via A43, sortie Eurexpo, Boulevard de l'Eurexpo ; depuis Paris/Geneva Porte Nord via A46, Rocade Est, sortie n°8, Rue Marius Berliet ; depuis Chambéry/Grenoble Porte Sud via A46, Rocade Est, sortie 10, Boulevard des Expositions. Entrée exposants : Porte Est via A46, Rocade Est, sortie n°9, Avenue Louis Blériot

Attend

Entry & tickets

Trade-only

Event days & opening times

DayOpening hours

9:00 AM –6:00 PM tous les jours, du 21 au 25 janvier 2027

Billet 5 jours pour l'exposition
Prix approximatif rapporté par des sources tierces ; les tarifs officiels peuvent varier
€100.00

Ticket info

Badge collection

Les badges sont nominatifs et doivent être retirés sur place. La pré-inscription est requise pour les visiteurs professionnels

Ticket notes

Les tarifs des billets et les modalités d'inscription sont disponibles sur le site officiel. Certaines sources indiquent un prix pour un billet 5 jours d'environ €100 (ou RMB 1000), mais les tarifs officiels doivent être confirmés sur le site de Sirha Lyon. Les journalistes et médias accrédités peuvent bénéficier d'un accès gratuit

Who runs the show

Organisers

Sirha Lyon General Contact

Contact de l'organisateur

Email Call Website

Data Protection Contact

DPO

Email Website

What's on

Programme

Speakers

Tristan De Witte

Président @ Excellence Network

Secteurs verticaux et mobilisation collective pour les EVPs

Carole Doire

Excellence Gastronomy Network @ Excellence Network

Soutien des grands ambassadeurs de la gastronomie française

Marie-Odile Founder

Président @ Fondation Cuisine Durable

Faire vivre le savoir-faire français aux côtés des EPV

François Thiery

Directeur des ventes @ GL Events

Opportunités offertes par GL Events à Sirha 2027

Milica Savic

Responsable des affaires GL Events @ GL Events

Opportunités offertes par GL Events à Sirha 2027

Philippe Moreau Chevrolet

Modérateur @ Excellence Gastronomy Network

Mobilisation collective et grandes rencontres de l'Excellence Network

Topic tracks

Food ForumBakePizza WorldCoffee ShopLifestyleMétiers de BoucheHospitality FactoryHall Liquide

Co-located events

Sirha Pizza World

Separate ticket

Trophée du Maître d'Hôtel

Separate ticket

Co-located seminars

Réseau Excellence Webinar

Paid

Awards

Coupe de France de la Boulangerie

Annuel (18e Édition En 2027)

Concours national de boulangerie organisé pendant Sirha Lyon, mettant en avant les tendances contemporaines de la boulangerie française avec un accent sur l'excellence, le goût et le travail d'équipe. Les catégories incluent Pain, Viennoiserie, Pièce Artistique et Restauration Boulangère, avec un Prix du Public spécial

PainViennoiseriePièce ArtistiqueRestauration BoulangèrePrix Public

source

Trophées Valo Resto Pro

Biennal (6e Édition 2027-2028)

Récompenses reconnaissant les initiatives environnementales les plus innovantes dans le secteur de l'équipement de restauration et des arts culinaires. Les catégories incluent performance énergétique, recyclage des équipements, réduction du gaspillage alimentaire, gestion des biodéchets et optimisation de la collecte des déchets professionnels

Performance ÉnergétiqueRecyclage des Équipements Et UstensilesRéduction du Gaspillage AlimentaireGestion des BiodéchetsFormationOptimisation de la Collecte des Déchets Professionnels

source

Trophée du Maître d'hôtel

Annuel (6e Édition En 2027)

Concours pour maître d'hôtel, chef de rang et sommelier professionnels, célébrant l'excellence du service en salle. L'édition 2027 met en lumière des thèmes RSE incluant l'intégration des talents, le mentorat et l'impact environnemental des arts de la table

Service En SalleRSETrophée Espoir & Transmission

source

Government supporters

Agenzia ICE – Italian Trade & Investment Agency

Promotion du commerce international

Bretagne Commerce International

Soutien régional à l'export

Team France Export

Soutien national à l'export

How the last edition performed

Previous edition

Current edition

2027 · 257,363 visitors · 2,980 exhibitors

Les prévisions officielles de l'organisateur pour l'édition 2027 ne sont pas encore publiées. L'édition 2025 a réuni 257,363 professionnels et 2,300 exposants

Forecast — not final

Visitors

257,363

Exhibitors

2,300

Floor area (sqm)

140,000

Exhibitor countries

Visitor countries

Growth over time

Edition recap

La 22nd édition de Sirha Lyon, qui s'est tenue du 23 au 27 January 2025, a battu tous les records de fréquentation avec 257,363 professionnels qualifiés – une augmentation de 25% par rapport à 2023. L'événement a rassemblé 2,300 exposants et 4,700 marques provenant de 40 pays, avec 15% des visiteurs venant de l'étranger. Les décideurs et acheteurs représentaient 56% du public, et 800 innovations ont été présentées dans les 7 halls d'Eurexpo Lyon.

Le networking a été un point fort, avec plus de 122,619 contacts établis via l'application Sirha Food, qui a enregistré 169,946 téléchargements et 16,020 connexions visiteur-exposant. Le Sirha Food Forum a accueilli 70 personnalités influentes, tandis que les grandes compétitions, dont le Bocuse d'Or (remporté par Paul Marcon et Camille Pigot) et la Pastry World Cup, ont attiré de grandes foules.

La participation internationale a été forte, avec 14 pavillons internationaux et des visiteurs provenant de pays phares tels que Switzerland, Italy, Belgium, Spain, the United States, and the United Kingdom. L'événement a également proposé 80 compétitions, masterclasses et animations, et a généré 890 mentions dans les médias.

New this edition

1
Hospitality Factory Hall
Un nouveau hall dédié à la convergence de la restauration, de l'hôtellerie, du design d'intérieur et de l'aménagement, reflétant une vision élargie de la restauration
Source
2
Expanded Hall Liquide
Un hall agrandi proposant une offre complète autour des boissons, du sans alcool/bas taux d'alcool, et des vins & spiritueux, concentrant trois secteurs à fort potentiel
Source
3
Sirha Pizza World
Un nouvel espace business dédié à l'industrie de la pizza, réunissant des fabricants d'équipements, des producteurs d'ingrédients, des compétitions et un restaurant thématique
Source
4
40th Anniversary of Bocuse d'Or
L'édition 2027 célèbre le 40th anniversary du Bocuse d'Or, avec des événements spéciaux et des rétrospectives
Source
5
Renewed Visitor Journey
Un parcours visiteur repensé avec des expériences modulaires, un accès premium, des visites guidées, des zones de networking, des espaces de coworking et des rendez-vous VIP ciblés
Source

Testimonials

Sirha Lyon est l'un des plus grands salons pour les chefs et nous en avons tiré le meilleur. C'est une grande famille et une excellente ambiance au Worldchefs Village. Il y avait une large variété de visiteurs – à notre stand nous avons eu des professionnels, des chefs, des écoles, des propriétaires de restaurants et des patrons de chaînes. Ce fut notre première expérience au Worldchefs Village et nous avons adoré. Le type de contacts que nous avons eus… c'était incroyable
Francesca La Chiusa · Directeur des ventes Europe · Alto-Shaam · 2025

L'expérience de cinq jours à Sirha Lyon a été excellente. Nous avons obtenu de nombreux contacts, rencontré beaucoup de clients, de nouveaux clients, des clients potentiels – ce fut un très bon échange avec toutes les personnes que nous avons rencontrées au stand. Ce fut une belle collaboration avec tout le personnel de Worldchefs et une bonne synergie pour les deux parties. Il y avait des personnes et des clients très différents à Sirha. Pour nous, ce fut une bonne opportunité de rencontrer nos distributeurs du monde entier, ainsi que certains chefs très célèbres de différents pays, mais l'accent principal était aussi sur les clients finaux de France – traiteurs, restaurants, chefs, hôtels – des canaux clients très variés
Frédéric Cherpin · Responsable Grands Comptes Export · HUG Food Service · 2025

Next edition outlook

2027-01-21 – 2027-01-25

high

La 23e édition de Sirha Lyon (21–25 January 2027) promet une profonde évolution structurelle, réorganisant le salon autour d'univers professionnels (hôtellerie, restauration, design, bar, coffee shop) pour mieux refléter les transformations du marché et les usages des professionnels. Les principales nouveautés comprennent la création d'un Hospitality Factory Hall dédié aux interactions entre catering, hospitality, design d'intérieur et aménagement, et un Hall Liquide agrandi avec une offre élargie autour des boissons, sans/à faible teneur en alcool, et des vins & spiritueux. L'expérience visiteur sera enrichie par des parcours plus modulaires, des offres premium, des espaces de networking et de coworking, et des dispositifs de rendez-vous ciblés pour les professionnels internationaux. L'édition 2027 célébrera également le 40e anniversaire du Bocuse d'Or, créé en 1987, avec plusieurs événements spéciaux. S'appuyant sur l'édition 2025 qui a battu des records, les organisateurs visent à renforcer encore la fréquentation internationale et à attirer davantage de décideurs du monde entier. Selon Olivier Ginon, cette évolution vise à offrir 'un Sirha Lyon renouvelé, conçu pour répondre aux enjeux du secteur'- 39

Réorganisation autour d'univers professionnels pour une navigation plus claire et plus efficace Lancement du Hospitality Factory Hall, regroupant catering, hôtellerie, design et aménagement Expansion du Hall Liquide avec une offre complète de boissons, sans/à faible teneur en alcool, et vins & spiritueux Parcours visiteurs plus modulaires, accès premium, espaces de coworking et zones de rencontres internationales ciblées Célébrations du 40e anniversaire du Bocuse d'Or, incluant des rétrospectives et événements dédiés

Impact

A bigger and stronger platform

Sirha Lyon 2025 a réaffirmé sa position de premier salon mondial de la restauration et de l'hôtellerie, battant tous les records de fréquentation avec 257,363 professionnels qualifiés – une augmentation de 25% par rapport à 2023. L'événement a réuni 2,300 exposants venus de 40 pays (25% internationaux) et 4,700 marques sur 140,000 sqm d'espace d'exposition. L'innovation a été au cœur de l'événement, avec 800 nouveaux produits présentés, 465 candidatures aux Sirha Innovation Awards (un record), et un Start-Up Village doublé en taille pour accueillir 60 jeunes entreprises. Le Sirha Food Forum a rassemblé 70 personnalités influentes, tandis que des compétitions majeures – dont le Bocuse d'Or (remporté par Paul Marcon et Camille Pigot pour la France), la Pastry World Cup, et le nouveau Show Chocolat – ont attiré l'attention internationale. L'événement a généré 122,619 connexions digitales via l'application Sirha Food, et a lancé des initiatives renforcées en matière de durabilité telles que Sirha Collect pour le recyclage des biodéchets et des partenariats visant à éliminer les plastiques à usage unique. L'organisateur GL events l'a décrit comme 'une édition exceptionnelle' qui 'a battu son record en nombre d'exposants et de professionnels'- 11

Audience quality

High-value decision-makers

L'édition 2025 a attiré 257,363 professionnels qualifiés, dont 56% étaient des décideurs ou des acheteurs – un record pour l'événement. Les visiteurs internationaux représentaient 15% de la fréquentation totale, également un record, provenant de plus de 40 pays. Plus de 21,000 chefs ont assisté, attirés par le prestige des finales du Bocuse d'Or et de la Pastry World Cup. La qualité des visiteurs a été largement saluée par les exposants : 'La quantité et surtout la qualité du public, son internationalisation – avec 15% de visiteurs internationaux, une fois de plus un record – récompense la stratégie d'un salon premium'- 13. Les exposants ont signalé un fort engagement, l'un notant 'l'affluence était bien meilleure qu'il y a deux ans' et un autre décrivant les contacts comme 'incroyable'- 20. Le Sirha Food Forum a attiré 70 intervenants influents, et l'événement a généré 122,619 connexions digitales via l'app, démontrant une intensité de réseautage soutenue

Exhibitor outcomes

Real business growth

Les exposants ont signalé un retour sur investissement exceptionnel, porté par une fréquentation record et des prospects de haute qualité. Plus de 122,619 contacts ont été établis via le Sirha Food app, et de nombreux exposants ont obtenu des opportunités commerciales substantielles. Francesca La Chiusa, Europe Sales Director at Alto-Shaam, a décrit Sirha comme 'l'un des plus grands salons pour chefs' et a noté 'les types de contacts que nous avons eus… c'était incroyable'- 20. Frédéric Cherpin of HUG Food Service a salué l'expérience 'excellent' de cinq jours, déclarant qu'ils 'nous avons eu beaucoup de contacts, rencontré beaucoup de clients, nouveaux clients, clients potentiels' et que c'était 'une bonne occasion de rencontrer nos distributeurs du monde entier'- 20. Julien Gomez of Degrenne a dit 'nous sommes très satisfaits de cette excellente année, et nous reviendrons sans hésitation !'- 21. Même les exposants qui ont noté le trafic grand public du week-end ont reconnu le succès global, l'un d'eux remarquant 'l'ambiance était très bonne, nous avons retrouvé de nombreux visages familiers et noué de nouveaux contacts'- 21. L'événement a également généré une couverture médiatique significative avec 890 mentions, amplifiant encore la visibilité des exposants

Intelligence

Market context

Key market insights, trends, news and related events to help you understand the bigger picture.

Europe (principalement France, avec un fort attrait international à travers l'Europe et au niveau mondial)

Why it matters

Sirha Lyon 2027 est important car il se situe à l'intersection des forces les plus dynamiques qui reconfigurent la restauration mondiale. Le marché européen de la restauration est estimé à USD 1.04 trillion en 2026, croissant à un TCAC de 9.18% jusqu'en 2031. Le nouveau format du salon — organisé autour d'univers professionnels plutôt que de catégories de produits — reflète la réorganisation du secteur lui-même. Le Hospitality Factory Hall et l'élargissement du Hall Liquide indiquent que l'hospitalité ne se limite plus à la nourriture ; il s'agit de design, d'ambiance et de l'expérience globale du client. Avec des tendances telles que l'intégration de l'IA, les boissons sans/à faible teneur en alcool, l'innovation à base de plantes et les saveurs mondiales qui impulsent le changement, Sirha Lyon est la principale plateforme pour conclure des affaires et repérer les tendances pour les opérateurs, fournisseurs et investisseurs de la chaîne de valeur HORECA. L'édition 2025 record (257,363 professionnels, +25% vs 2023) et une commercialisation précoce solide pour 2027 démontrent son rôle central dans le calendrier mondial de la restauration

Industry trends

Key trends shaping this market and its wider industry.

IA et automatisation dans la restauration

L'intelligence artificielle s'intègre dans les cuisines professionnelles pour l'automatisation, la gestion des stocks et la cuisson de précision. Les technologies d'aide à la planification et à la cuisson basées sur l'IA transforment l'efficacité opérationnelle et la commodité, reflétant un mouvement plus large vers des achats sans friction et une prestation de service facilitée par la technologie

Source

Boissons sans/à faible teneur en alcool et boissons fonctionnelles

La modération est devenue la norme, les boissons sans/à faible teneur en alcool devenant un premier choix pour de nombreux consommateurs. Les boissons fonctionnelles contenant des adaptogènes, des nootropiques et des options à faible teneur en caféine gagnent également du terrain, comblant l'espace autrefois occupé par l'alcool

Source

Durabilité et innovation à base de plantes

La durabilité continue de stimuler l'innovation, l'alimentation à base de plantes dépassant la simple imitation de la viande pour proposer des options plus sophistiquées et riches en protéines. L'attention se porte également de plus en plus sur les approvisionnements saisonniers, la réduction du gaspillage alimentaire et une planification des menus plus durable sur le plan opérationnel

Source

Saveurs mondiales et authenticité culinaire

Les saveurs du monde sortent de la niche pour devenir mainstream, avec des influences coréennes, d'Afrique de l'Ouest et japonaises qui façonnent les menus du quotidien. Les consommateurs recherchent des expériences culinaires mondiales authentiques, stimulant la demande pour des offres diversifiées et savoureuses

Source

Évolution des structures de repas et grignotage

Les routines traditionnelles des trois repas s'effritent, le grignotage remplaçant les occasions de repas classiques. 60% des consommateurs grignotent désormais au moins une fois par jour, et 50% remplacent occasionnellement des repas par des snacks, créant de nouvelles opportunités pour le grab-and-go et des formats de restauration flexibles

Source

Hospitalité et design axés sur l'expérience

L'expérience client va désormais bien au-delà de l'assiette, englobant le design intérieur, l'ambiance et l'innovation de service. Le nouveau Hospitality Factory Hall de Sirha Lyon reflète cette convergence entre restauration, hôtellerie et design, répondant à un marché où l'expérience client dépasse de plus en plus l'assiette

Source

Market news

Latest updates from across the market.

2026-07-21

Sirha Lyon lance Sirha Pizza World, un hub dédié à la pizza

Sirha Lyon 2027 introduit Sirha Pizza World, un espace business 100% dédié à l'industrie de la pizza, répondant à un marché mondial évalué à $145 billion et à un marché français dépassant €8 billion. Le hub rassemble des fabricants d'équipements, des fournisseurs d'ingrédients, des spécialistes de l'emballage, et propose des compétitions ainsi qu'un restaurant à thème

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2026-05-26

Sirha Lyon 2027 réinvente son format avec Hospitality Factory Hall

La 23e édition de Sirha Lyon introduit une évolution structurelle, organisant le salon autour d'univers professionnels. Un nouveau Hospitality Factory Hall fait son apparition, dédié aux interactions entre restauration, hospitality, design d'intérieur et aménagement. Le Hall Liquide est également agrandi pour concentrer les boissons, sans/à faible teneur en alcool, et les vins & spiritueux

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2026-05-07

Le 40e anniversaire du Bocuse d'Or célébré à Sirha Lyon 2027

L'édition 2027 marque le 40e anniversaire du Bocuse d'Or, la compétition culinaire la plus prestigieuse au monde. Des événements spéciaux et des rétrospectives rendront hommage à l'histoire et à l'influence mondiale de la compétition

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2026-06-16

Sirha Lyon dévoile un parcours visiteur renouvelé et un accès premium

Sirha Lyon 2027 introduit une expérience visiteur plus modulaire et orientée business, avec différents niveaux d'accès, des offres premium et servicées, des visites guidées, et des espaces dédiés au networking, coworking et aux rendez-vous VIP

Read

Circuit mondial des salons de la restauration et de l'hôtellerie (2026–2027)

October 2026 – October 2027

Sirha Lyon fait partie d'un circuit biennal de grands salons internationaux de la restauration et de l'hôtellerie. Les événements clés incluent INTERNORGA (Hamburg, March 2027), Host Milano (Milan, October 2027), Anuga (Cologne, October 2027), and IBA (Munich, October 2027). Ces événements couvrent collectivement l'ensemble du spectre du food service, des équipements et ingrédients jusqu'au design hôtelier et à l'innovation en boulangerie

21–25 Jan 2027

Sirha Lyon

Lyon, France

L'événement phare du food service mondial, proposant des compétitions majeures (Bocuse d'Or, Pastry World Cup) ainsi que la nouvelle Hospitality Factory et Hall Liquide

website

1–3 Mar 2027

HIP – Horeca Professional Expo

Madrid, Spain

Couvre les équipements, la technologie et les fournitures pour le secteur HORECA. Un événement clé pour les marchés espagnol et latino-américain

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12–16 Mar 2027

INTERNORGA

Hamburg, Germany

Se concentre sur la restauration, l'équipement hôtelier et la technologie pour le foodservice. Un événement printanier clé pour le marché européen

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1–3 Oct 2027

Serbotel

Nantes, France

Couvre l'activité hôtelière, la transformation alimentaire, la restauration collective, la boulangerie et la boucherie. Un rendez-vous clé pour le marché français

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9–13 Oct 2027

Anuga

Cologne, Germany

Couvre l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, des produits fins aux produits surgelés, en passant par les boissons et les produits biologiques. Un événement majeur d'approvisionnement mondial

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22–26 Oct 2027

Host Milano

Milan, Italy

Un événement incontournable pour la restauration professionnelle, l'hôtellerie et le commerce de détail. Réputé pour sa forte base d'exposants italiens et internationaux

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24–28 Oct 2027

IBA

Munich, Germany

Indispensable pour les boulangers, les pâtissiers et l'industrie des produits de boulangerie. Couvre les ingrédients, les équipements et les produits finis

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Printemps 2027 (March)

INTERNORGAHIP – Horeca Professional Expo

Principaux événements européens pour les équipements hôteliers et la technologie du foodservice ; idéaux pour les acheteurs souhaitant sourcer avant la saison estivale

Automne 2027 (October)

AnugaHost MilanoIBASerbotel

Grands salons mondiaux de l'alimentation et de l'hôtellerie ; Anuga couvre l'ensemble de la chaîne alimentaire, Host Milano se concentre sur la restauration et l'hôtellerie, IBA cible la boulangerie, et Serbotel s'adresse au marché de la restauration français

Les dates et détails des événements sont basés sur les sites des organisateurs et les calendriers sectoriels (Eventseye). Les dates des éditions 2027 sont généralement confirmées ; certaines dates (par exemple, Serbotel) sont indiquées comme 'October 2027' avec des dates spécifiques à confirmer

Plan your trip

Travel & logistics

Local currency · EUR

Arrival airports

Choose from the following airports, with convenient access to the event and venue.

LYS

Lyon-Saint Exupéry Airport

Main international airport. Accessible via RhôneExpress tram to Vaulx-en-Velin La Soie, then Bus N100 'Direct Eurexpo' (approx. 35 min). Taxi fare approx. €25

20 km

to venue

20 minutes

by car

Hotel tiers

A range of accommodation options near the venue and across key areas.

Budget

Bron / Chassieu / Meyzieu

USD 75–130 / night

Exemples : B&B HOTEL Lyon Eurexpo Chassieu, Première Classe Lyon Saint Priest Eurexpo, Campanile PRIME Lyon Meyzieu Eurexpo Arena Stadium (from €72)-. Les prix sont des estimations pour January 2027

Mid-range

Bron / Saint-Priest / Genas / Meyzieu

USD 130–210 / night

Exemples : Novotel Lyon Bron Eurexpo (4 étoiles, chambres €76–354), ibis Styles Lyon Bron Eurexpo (3 étoiles)-, Aka Lodge Lyon Eurexpo Arena Stadium (3 étoiles, rénové 2025)-, Campanile Lyon Est Bron Eurexpo-. Les prix sont des estimations pour January 2027

Premium

Saint-Priest / Genas / Centre-ville de Lyon

USD 210–400 / night

Exemples : DoubleTree by Hilton Lyon Eurexpo & Spa (4 étoiles, chambres €99–380), Courtyard by Marriott Lyon Eurexpo Stadium (4 étoiles, nouveau)-, Mercure Lyon Est Chaponnay (4 étoiles), Radisson Blu Hotel Lyon-. Les prix sont des estimations pour January 2027

Local transport

Get around the city with these convenient transport options.

Tram T5

Estimated cost€1.90 (ticket TCL unitaire)

Best forGrange Blanche (centre-ville de Lyon) ↔ Eurexpo Lyon

Service direct jusqu'à l'arrêt d'entrée principale d'Eurexpo Lyon. Temps de trajet env. 30 min depuis Grange Blanche. Fonctionne tous les jours avec une fréquence renforcée pendant les salons : 5:30–21:55, toutes les 13 min en période de pointe

Bus N100 'Direct Eurexpo'

Estimated cost€5.00–€5.20

Best forVaulx-en-Velin La Soie (T3 tram/Rhônexpress stop) ↔ Eurexpo Lyon

Navette directe opérant uniquement pendant les périodes d'exposition. Relie la ligne de tram T3, le Rhônexpress (from airport), et la gare TGV Part-Dieu

Rhônexpress + Bus N100

Estimated costRhônexpress ~€16–€28 + Bus N100 €5.00–€5.20

Best forAéroport Lyon-Saint Exupéry → Vaulx-en-Velin La Soie (Rhônexpress) → Eurexpo (Bus N100)

Temps de trajet total env. 35 min depuis l'aéroport. Le Rhônexpress est la navette ferroviaire dédiée entre l'aéroport et Vaulx-en-Velin La Soie

Tram T2 + T5

Estimated cost€1.90 (ticket TCL unitaire, valable pour transfert)

Best forGare TGV Lyon Perrache → Grange Blanche (Tram T2) → Eurexpo (Tram T5)

Temps de trajet env. 35–40 min depuis Perrache station

Tram T3 + Bus N100

Estimated costTram €1.90 + Bus N100 €5.00–€5.20

Best forGare TGV de Lyon Part-Dieu → Vaulx-en-Velin La Soie (Tram T3) → Eurexpo (Bus N100)

Temps de trajet env. 30 min depuis Part-Dieu station

Métro D + Tram T5

Estimated cost€1.90 (ticket TCL 1 voyage, valable pour transfert)

Best forCentre-ville de Lyon → Grange Blanche (Métro D) → Eurexpo (Tram T5)

Temps de trajet env. 30 min depuis le centre-ville. Metro D (green line) connects to multiple central stations

Taxi / VTC

Estimated costAirport ~€20–€35; city centre ~€20–€30

Best forDifférents points de prise en charge (aéroport, gares, centre-ville) → Eurexpo Lyon

1,400 taxis disponibles à Lyon. Principaux centres de réservation: Lyon Aéroport Taxi +33 (0)4 69 96 19 00; Allo Taxi 04 78 28 23 33; Radio Taxi 04 72 10 86 86 Ride-hail apps Uber and Bolt operate in Lyon

Voiture / En voiture

Estimated costVariable (péages, carburant, parking)

Best forA43 (Eurexpo exit) or A46 (Rocade Est, exits 8, 9, 10)

20 min de route depuis Lyon city centre et Lyon-Saint Exupéry Airport 13,000 parking spaces available on-site. Visitor entrances: Porte Ouest (A43), Porte Nord (A46 exit 8), Porte Sud (A46 exit 10). Exhibitor entrance: Porte Est (A46 exit 9)

Plan your trip

Visa & entry documents

Check the latest visa requirements and entry guidelines before travelling.

Visa required

ATA Carnet: accepted

Type	Who needs it	Fee	Processing
Visa Schengen de court séjour (Type C) – Affaires	Les ressortissants de pays tiers (hors UE/EEE/Suisse) qui ne sont pas exemptés de visa et souhaitent assister à Sirha Lyon 2027 pour des motifs professionnels (réunions, conférences, salons) pour une durée maximale de 90 jours sur toute période de 180 jours	$90.00	Varie selon le pays et la saison ; les demandes peuvent être déposées jusqu'à six mois avant le départ. Il est recommandé de déposer la demande au moins 30 jours à l'avance

Les citoyens des États membres de l'UE/EEE et la Suisse n'ont pas besoin de visa pour les courts séjours (jusqu'à 90 jours sur une période de 180 jours) en France. De plus, les ressortissants de plusieurs autres pays (including the United States, Canada, Australia, New Zealand, Japan, South Korea, Singapore, Malaysia, Brazil, Argentina, Mexico, Chile, Israel, Taiwan, Hong Kong, United Arab Emirates, Qatar, Saudi Arabia, and others) sont exemptés des exigences en matière de visa pour les courts séjours. Pour la liste complète et à jour des nationalités exemptées de visa, consultez le site officiel France-Visas

Les ATA Carnets sont acceptés en France pour l'importation temporaire de marchandises destinées aux expositions, salons et événements similaires. L'ATA Carnet permet une importation temporaire en franchise de droits et de taxes, à condition que les marchandises soient réexportées. Il est valable 12 mois et est délivré par les chambres de commerce et d'industrie. Il peut être utilisé pour le matériel professionnel, les échantillons commerciaux et les marchandises destinées à l'exposition. Les exposants doivent confirmer les exigences spécifiques auprès de leur transitaire en douane et de l'organisateur de l'événement. L'ATA Carnet n'est pas requis pour les mouvements intra-UE

Official visa page

Weather

Lyon en janvier est froid et souvent couvert. Les températures moyennes varient de -1°C à 6°C (30°F à 42°F). Des averses de neige et de la pluie sont possibles. Habillez-vous chaudement en couches, avec un manteau imperméable et des chaussures confortables

Plan for the climate

Check temperatures and pack accordingly

Venue connectivity

Eurexpo Lyon est bien desservi par les transports en commun : Tram T5 depuis Grange Blanche (Métro D) jusqu'à Eurexpo Lyon (env. 30 min) ; Bus N100 « Direct Eurexpo » depuis Vaulx-en-Velin La Soie (T3) jusqu'à Eurexpo ; et RhôneExpress depuis l'aéroport jusqu'à Vaulx-en-Velin La Soie. Le site se trouve à 20 minutes en voiture de Lyon-Saint Exupéry Airport et du centre-ville de Lyon. Trois gares TGV (Part-Dieu, Perrache, Saint-Exupéry) desservent la ville

Ride-hailing

Taxis

Public transit

Car rentals

Cultural notes

Useful information to help you have a smooth and respectful visit.

Lyon: France's Gastronomic Capital

Lyon est largement considérée comme la capitale gastronomique de France, berceau de chefs légendaires comme Paul Bocuse et d'un riche patrimoine culinaire. Les bouchons traditionnels de la ville servent des plats lyonnais emblématiques tels que les quenelles de brochet, l'andouillette et la cervelle de canut (une tartinade fromagère aux herbes)

Business Etiquette

La culture d'affaires française valorise la formalité et la ponctualité. Adressez-vous à vos interlocuteurs en utilisant 'Madame' ou 'Monsieur' jusqu'à ce qu'on vous invite à utiliser les prénoms-. Le 'quart d'heure lyonnais' (15-minute grace period) s'applique aux réunions sociales mais rarement aux événements professionnels structurés-. Il est préférable d'aborder des sujets liés à la nourriture, la géographie et la culture plutôt que des argumentaires commerciaux agressifs-. Le vin fait souvent partie des repas d'affaires

Dining and Tipping

Les repas en France ont souvent un rythme délibérément posé ; les convives peuvent prendre le temps de savourer plusieurs plats-. Le service est généralement inclus dans l'addition, mais laisser un pourboire modeste pour un service remarquable est apprécié

Practical guides

Visitor & Exhibitor Essentials

Everything needed to arrive prepared, navigate the event, and make the visit productive.

Flights

Destination: Aéroport Lyon-Saint Exupéry (LYS)

Réservez les vols bien à l'avance pour de meilleurs tarifs. Lyon-Saint Exupéry est l'aéroport principal desservant la région, avec des liaisons directes depuis les principaux hubs européens et internationaux

Visa

Un visa Schengen de court séjour (Type C) est requis pour les ressortissants de pays tiers non exemptés de visa souhaitant assister à Sirha Lyon 2027 à des fins professionnelles. Le visa permet un séjour de jusqu'à 90 jours sur une période de 180 jours dans l'espace Schengen

Estimated cost: Not yet confirmed

Processing: Variable ; soumettre au moins 30 jours à l'avance ; les demandes peuvent être effectuées jusqu'à six mois avant le voyage

Les demandeurs doivent utiliser le portail France-Visas pour vérifier leur situation spécifique et compléter la demande. Une lettre d'invitation professionnelle de l'organisateur de l'événement est recommandée pour appuyer la demande

Official

Hotels

Find a stay near the venue with options for every budget.

Areas to stay

Bron (le plus proche d'Eurexpo) · Saint-Priest (proche d'Eurexpo, avec DoubleTree by Hilton) · Chassieu (adjacent à Eurexpo) · Meyzieu (près de LDLC Arena, 10 min en voiture jusqu'à Eurexpo) · Genas (proche d'Eurexpo, avec Courtyard by Marriott) · Centre-ville de Lyon (plus grand choix, 30 min en tram T5)

Budget

$75 – $130 par nuit

Mid-range

$130 – $210 par nuit

Premium

$210 – $400+ par nuit

Transport

Get to the venue and around the city with these options.

Airport → venue: Aéroport Lyon-Saint Exupéry (LYS) jusqu'à Eurexpo : 20 km, 20 min en voiture. Options : taxi (env. €20–25), tram RhôneExpress jusqu'à Vaulx-en-Velin La Soie puis Bus N100 'Direct Eurexpo' (env. 35 min), ou voiture via A43

Hotel → venue: Hôtels à Bron/Saint-Priest/Chassieu/Meyzieu/Genas : 5–15 min en voiture. Tram T5 de Grange Blanche à Eurexpo (30 min). Bus N100 de Vaulx-en-Velin La Soie à Eurexpo

Ride-hail: Uber et Bolt opèrent à Lyon ; du centre-ville à Eurexpo env. €20–30 ; depuis l'aéroport env. €25–35

Public transit: Tram T5 (Grange Blanche – Eurexpo), Bus N100 (Vaulx-en-Velin La Soie – Eurexpo), réseau TCL. Ticket simple €1.90, paiement sans contact accepté

Parking: Eurexpo dispose de 13 000 places de parking, tarif journalier fixé par événement. Park & Ride au Groupama Stadium : €15/véhicule incluant la navette aller-retour. Bornes de recharge pour VE sur P3 et P9

Weather

Plan and pack for the event climate.

Month: January

Temperature: 1°C à 6°C (30°F à 42°F)

Seasonality: Froid et souvent couvert ; neige et pluie possibles

Packing: Prévoyez des couches chaudes, un manteau imperméable, des chaussures confortables pour marcher et un parapluie. Une tenue professionnelle est recommandée pour le salon

Itinerary builder

Add priorities and side trips to make the most of your visit.

Add side trips

Default day plan

08:30Arriver à Eurexpo, récupérer votre badge et planifier votre parcours en utilisant l'application Sirha Connect
09:00Visiter les sections Gourmet et Produits alimentaires pour découvrir de nouveaux fournisseurs et produits
12:00Pause déjeuner dans l'un des espaces de restauration sur place
13:30Explorer le nouveau hall Hospitality Factory pour des solutions de design et d'hôtellerie
15:00Assister à une démonstration culinaire ou à une conférence (check the event program)
17:00Établir des contacts avec les exposants et planifier des réunions de suivi

Plan your trip

Planning

Best day to visit: Mercredi ou jeudi

Les jours d'ouverture (21–22 janvier) voient généralement la plus forte concentration d'exposants et sont moins fréquentés que le week-end, ce qui permet un réseautage et des rendez-vous plus ciblés. Le vendredi et le samedi sont également chargés mais peuvent être plus encombrés en raison des visiteurs du week-end

T-180

Définir les objectifs de participation et le budget — Clarifiez vos objectifs : génération de leads, notoriété de la marque, lancement de produit ou sourcing. Établissez un budget réaliste incluant le stand, les déplacements, l'hébergement et le marketing

T-120

Sélectionner l'emplacement du stand et confirmer la participation — Choisissez entre stand clé en main (shell scheme) ou espace nu. Les emplacements prisés (angles, allées principales) se remplissent rapidement — réservez tôt

T-90

S'inscrire en ligne et compléter le profil exposant/visiteur — Complétez l'inscription sur le site Sirha Lyon. Exposants : soumettez les informations de l'entreprise, le logo et les catégories de produits

T-60

Planifier la conception du stand et commander le matériel supplémentaire — Pour les stands sur mesure, soumettez les plans de conception pour approbation. Commandez le mobilier supplémentaire, l'éclairage et les connexions électriques via les fournisseurs officiels

T-45

Organiser l'expédition et la logistique — Coordonnez le transport des matériaux d'exposition vers Eurexpo Lyon. Confirmez la documentation douanière et l'ATA Carnet si applicable

T-30

Réserver le voyage et l'hébergement — Réservez les vols, l'hôtel et les transports locaux. Utilisez la plateforme officielle de réservation hôtelière Sirha Lyon via Booking.com pour des tarifs préférentiels

T-14

Télécharger l'application Sirha Connect et planifier des rendez-vous — Accédez à l'annuaire exposants/visiteurs, planifiez des rendez-vous B2B et organisez votre parcours. L'application permet le scan des badges et la capture de leads

T-7

Confirmer l'arrivée des envois et la préparation du stand — Vérifiez que tous les matériaux sont arrivés sur le site. Confirmez le calendrier de montage avec le prestataire logistique officiel

T-0

Récupérer le badge et installer le stand — Exposants : finalisez l'installation du stand et l'enregistrement sur place. Visiteurs : récupérez votre badge à l'entrée en présentant la confirmation de pré-inscription

Sample visitor itinerary

Route-optimised day