World Travel Catering &amp; Onboard Services Expo

Aymen El Harda

Operations-Kontakt

Zackary James-Moussi

Operations-Kontakt

WTCE Customer Service (Hamburg)

What's on

Programme

Conference

Theatre

TBA

Event days

09:00–18:00

Typical time

Official agenda

This agenda is still being finalised. Check the official agenda for the latest sessions.

Speakers

Kai Kosicki

Consultant @ Hayward Partnership / ExpAir

Retail-Technologie

Julianne Ponan, MBE

Gründer und CEO @ Creative Nature

Spezielle Ernährungsformen

Kelly Stevenson

Founder @ JetVine

Beverages

Matt Crane

Founder @ Aviation Sustainability Forum (ASF) / SATS

Sustainability

Melissa Adamski

Director @ Nutted Out Nutrition

Ernährung auf Reisen

Time TBA

Taste of Travel Theatre sessions

Theatre

Taste of Travel Theatre

09:00 – 18:00

Konferenz Passagiererlebnis 2027

Conference

Konferenz Passagiererlebnis

Topic tracks

Digital First: Personal, Intelligent & IntuitiveWellness, Comfort & Human-Centric DesignSustainability & the Eco-Conscious TravellerRetail TechnologySpecial DietsBeveragesSustainabilityTravel Nutrition

Co-located events

Aircraft Interiors Expo (AIX) 2027

Separate ticket

Passenger Experience Conference (PEC) 2027

Separate ticket

Awards

Onboard Awards

Annual

Branchenauszeichnungen, die Exzellenz in Bordhospitality, Service, Speisen und Getränken, Technologie, Komfort, Nachhaltigkeit und Betriebsdesign anerkennen. The top accolade was renamed from Cabin Concept of the Year to Onboard Experience of the Year for 2027, reflecting a broader focus on the complete passenger journey. Der Gewinner 2027 wird auf WTCE und Aircraft Interiors Expo in Hamburg im April 2027 bekannt gegeben.

Onboard-Erlebnis des JahresService- Und Crew-ErlebnisSpeisen Und GetränkeTechnologie Und Digitales ErlebnisKomfort Und WohlbefindenKabinenumfeld Und Service an BordNachhaltigkeit Und Operative Gestaltung

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Previous edition

Current edition

2027 · 4,500 visitors · 300 exhibitors

WTCE 2027 findet vom 6.-8. April 2027 auf dem Hamburg Messe statt, in Ko-Präsenz mit Aircraft Interiors Expo. Der Veranstalter prognostiziert 300+ onboard-ready Aussteller über drei Hallen und 4,500+ Teilnehmer. Die Passenger Experience Conference findet am 5. April 2027 statt.

Forecast — not final

Visitors

4,000

Exhibitors

319

Visitor countries

Growth over time

Edition recap

WTCE 2026 fand vom 14–16 April 2026 in der Hamburg Messe statt, ko-lokalisiert mit Aircraft Interiors Expo. Die Veranstaltung zog 319 ausstellende Unternehmen an, darunter 79 Erstteilnehmer, und mehr als 4,000 Passenger Experience-Fachleute. Vertreter von über 160 Fluggesellschaften aus 66 Ländern und Beschaffungsteams von über 50 führenden Inflight-Caterern nahmen teil, daneben 14 Bahnunternehmen einschließlich Eurostar, DB Fernverkehr, Trenitalia, Amtrak und LNER.

Senior-Entscheider von 160 Fluggesellschaften meldeten sich für das VIP Buyer Programme an, darunter American Airlines, United Airlines, Turkish Airlines, easyJet, Emirates, Lufthansa, Wizz Air, Delta Air Lines, Qantas und British Airways. VIPs erhielten personalisierte Taschen mit Mustern von 20 Produkten, die sie in der Discover Zone ausgewählt hatten.

Neue und wiederkehrende Features umfassten die Drinks Zone, Discover Zone, New Exhibitor Village, thematisierte Ausstellertrails sowie eine eigene Halle für gategroup und seine Markenfamilie. Die Veranstaltung bot außerdem das Taste of Travel Theatre mit Sessions zu Elevated Passenger Experience, Intelligent Cabin und Business of Onboard. gategroup feierte sein 95-jähriges Jubiläum mit einer eigenen Halle, in der Marken wie deSter und Gategourmet präsentiert wurden.

Die Veranstaltung präsentierte eine breite Palette neuer Produktentwicklungen, von nachhaltiger Verpackung und pflanzenbasierten Snacks bis hin zu digitalen Lösungen für Onboard-Retail und Catering-Operations.

New this edition

1
Drinks Zone
Neue dedizierte Zone auf WTCE 2026 zur Hervorhebung von Premium- und aufstrebenden Getränkeanbietern; fungierte als Zentrum der offiziellen Happy Hour der Messe
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2
Discover Zone
Neue Zone, in der VIP-Käufer 20 Produkte für ihre personalisierten Muster-Taschen auswählen konnten, von Lebensmitteln und Getränken bis hin zu Verpackungs- und Serviceartikeln
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3
New Exhibitor Village
Eigenes Areal, das mehr als 30 neue Unternehmen und ihre neuesten Produkte und Konzepte präsentierte
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4
Gategroup Dedicated Hall (A3)
Halle A3 war gategroup und seinem Markenportfolio (inklusive deSter und Gategourmet) gewidmet, um deren Fähigkeiten, Technologien und Kreativität zu präsentieren
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5
Themed Exhibitor Trails
Tech Trail, Steps to Sustainability Trail und Wellbeing Walk-Through Trails, die Besucher zu relevanten Ausstellern führten
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Testimonials

Obwohl Essen und Catering nach wie vor im Zentrum des Passagiererlebnisses stehen, ist das Gesamtbild heute viel umfassender. Nachhaltigkeit, Design, Wellness und die Rolle der Betriebsabläufe, Effizienz und Nachhaltigkeit voranzutreiben sowie das Passagiererlebnis zu verbessern, spielen alle eine Schlüsselrolle dabei, das Passagiererlebnis weltweit und in allen Kabinenklassen richtig zu gestalten. Die Branche dahinter ist motivierter denn je, die richtige Balance zwischen Premium-Service und operativer Realität zu finden. WTCE 2026 war einmal mehr eine wichtige Veranstaltung für die Lieferkette, um Partnerschaften aufzubauen und zu pflegen, die definieren werden, wie wir in den nächsten zehn Jahren fliegen werden
Shona Thomson · Event-Manager · WTCE 2026 · 2026

Es war eine fantastische Gelegenheit, wieder Lieferanten und Caterer zu treffen, effektiv zu netzwerken und neue Möglichkeiten zu entdecken, besonders für unsere Arbeit in Austria, während wir unsere F&B-Online-Erfahrung neu gestalten und nach neuen Innovationen in allen Bereichen suchen. WTCE 2025 war wirklich erfolgreich, großartig und ein absolutes Muss.
Simone Walli · Culinary Art und F&B Onboard-Konzepte · Austrian Airlines · 2025

Wir lieben diese Messe, sie ist eine wunderbare Kombination aus Herzlichkeit, Kameradschaft und Wettbewerbsgeist.
Robin Padgett · CEO · dnata · 2023

Es ist schön, mit den Leuten, mit denen wir regelmäßig zusammenarbeiten, auf den neuesten Stand zu kommen, und es war in diesem Jahr eine wirklich gute Messe. Es ist eine schöne Bandbreite an Lieferanten vertreten. Ich interessiere mich mehr für die Angebote der Bordverpflegung, daher war es großartig, vorab Treffen über das WTCE Connect-Tool einrichten zu können, um über diesen Geschäftsbereich zu sprechen. Hier sind sowohl große als auch kleine Lieferanten vertreten, was nicht immer der Fall war und sehr erfreulich ist. Es ist wirklich einfach und bequem, alles an einem Ort auf der WTCE zu haben.
Hari Ghotra · Senior Manager für Entwicklung von Inflight Food and Beverage und Zusatzleistungen · Virgin Atlantic · 2023

Das ist die beste Messe, die wir je hatten, und wir kommen seit der Gründung. Wir haben sie immer genossen, und dieses Jahr hat unsere Erwartungen übertroffen. Für die meisten der Branche ist das ein enormes Engagement, und die Messe hat uns ein Jahr Arbeit eingebracht. WTCE liefert uns großartige Leads, und wir hatten die Möglichkeit, Beziehungen wieder aufzubauen und aufzufrischen.
Robin Padgett · CEO · dnata · 2022

Next edition outlook

2027

medium

WTCE 2027 findet vom 6.–8. April 2027 auf der Hamburg Messe statt, parallel zum Aircraft Interiors Expo. Die Messe wird über 300 onboard-fähige Aussteller in drei Hallen präsentieren, mit Tausenden von Produkten aus den Bereichen Catering, Passagierkomfort und Onboard-Services. Die Passenger Experience Conference findet am 5. April 2027 statt. Die Veranstalter erwarten über 4,500 Teilnehmer, darunter mehr als 160 Fluggesellschaften. Die Veranstaltung wird weiterhin den Fokus auf Nachhaltigkeit, digitale Integration und künstliche Intelligenz legen, um den Passagierkomfort zu verbessern und Reisenden erstklassige Dienstleistungen zu bieten.

Erweiterter Fokus auf nachhaltige und umweltfreundlichere Praktiken als zentrales Thema, einschließlich eines eigenen Steps-to-Sustainability-Pfads, der umweltfreundliche Onboard-Innovationen hervorhebt Zunehmende Betonung der digitalen Integration und künstlichen Intelligenz zur Verbesserung des Passagierkomforts und zur Bereitstellung erstklassiger Services für Reisende Wachstum an Asien-fokussierten Inhalten und Ausstellern, aufbauend auf dem WTCE Asia Report und der wachsenden Luftfahrtlandschaft der Region Weiteres Wachstum bei parallel stattfindenden Veranstaltungen mit Aircraft Interiors Expo und Passenger Experience Conference, wodurch eine umfassende Passenger Experience Week entsteht Produkte im Bereich Darmgesundheit werden voraussichtlich in den kommenden Jahren zu einem wichtigen Trend, wobei WTCE 2027 Ausstellern hilft, ihre Produkte so zu positionieren, dass sie diese aufkommenden Bedürfnisse erfüllen

Impact

A bigger and stronger platform

WTCE 2026 zeigte die anhaltende Stärke und Entwicklung der Onboard-Services-Branche und brachte 319 ausstellende Unternehmen und über 4,000 Fachleute für Passagiererlebnis auf dem Hamburg Messe zusammen. Die Veranstaltung zog Vertreter von mehr als 160 Fluggesellschaften aus 66 Ländern an, zusammen mit Einkaufsteams von über 50 führenden Inflight-Caterern und 14 Bahnunternehmen einschließlich Eurostar, DB Fernverkehr, Trenitalia, Amtrak und LNER. Führungskräfte aus 160 Fluggesellschaften meldeten sich für das VIP Buyer Programme an, was die entscheidende Rolle der Veranstaltung als Beschaffungs- und Partnerschaftsplattform unterstreicht. Neue Features wie die Drinks Zone, Discover Zone, New Exhibitor Village und thematische Ausstellerpfade sowie eine eigene Halle zum 95. Jubiläum von gategroup zeigten, wie die Branche Nachhaltigkeit, digitale Innovation und passagierzentriertes Design aufgreift. Die Veranstaltung festigte die Position der WTCE als unverzichtbarer globaler Treffpunkt für die Lieferkette von Inflight-Catering, Onboard-Services und Passagierkomfort.

Audience quality

High-value decision-makers

WTCE zieht kontinuierlich ein hochwertiges Publikum aus leitenden Entscheidungsträgern und Einkaufsfachleuten aus der globalen Onboard-Branche an. Bei der Ausgabe 2026 meldeten sich leitende Entscheidungsträger von 160 Fluggesellschaften für das VIP-Käuferprogramm an, darunter Vertreter von American Airlines, United Airlines, Turkish Airlines, easyJet, Emirates, Lufthansa, Wizz Air, Delta Air Lines, Qantas und British Airways. Vertreter von mehr als 160 Fluggesellschaften aus 66 Ländern nahmen teil, außerdem Beschaffungsteams von über 50 der weltweit führenden Bordcaterer. Vierzehn Bahnunternehmen waren ebenfalls vertreten, darunter Eurostar, DB Fernverkehr, Trenitalia, Amtrak und LNER. Die Ausgabe 2025 verzeichnete über 1,600 leitende Entscheidungsträger, die als VIPs teilnahmen, mit einem Anstieg der Teilnahme aus dem Bahn- und Cateringbereich um 3.6%. Diese Konzentration von Käufern mit echter Einkaufsvollmacht macht WTCE zu einer einzigartig effizienten Plattform für Aussteller, die Beziehungen aufbauen, Leads generieren und Verträge in der Onboard-Branche sichern möchten.

Exhibitor outcomes

Real business growth

Aussteller auf der WTCE berichten von greifbarem Return on Investment durch Lead-Generierung, Markenaufbau und langfristige Vertragsabschlüsse. Around Noon, ein Hersteller von Food-to-go, nutzte sein WTCE-Debüt, um sein Profil im Reisemarkt zu schärfen; der Sektor macht nun 20% seines Geschäfts aus. Das Unternehmen generierte auf der Messe neue Leads und potenzielle neue Kunden, und Senior Account Manager Shelly Levy beschrieb das Lead-Scanning-Tool als nützlich und einfach zu bedienen und betonte, dass jeder gescannte Kontakt ein potenzieller neuer Lead war. DELILITES, ein Bäckereihersteller, sicherte sich das gesamte Buy-on-Board-Programm für Aer Lingus, nachdem es der Fluggesellschaft erstmals auf der WTCE präsentiert hatte, und generiert weiterhin jedes Jahr neue Aufnahmen bei Fluggesellschaften. Das Unternehmen fügt seiner Pipeline jährlich 20-25 potenzielle Airline-Leads hinzu. Laut DELILITES basiert Erfolg in der Airline-Catering-Branche auf Beziehungen und Konstanz, wobei ein drei- bis vierjähriger Prozess typisch ist, bevor Verträge zustande kommen. Die Terminierung der WTCE im April stimmt mit den Einkaufszyklen der Einkäufer für Winter- und Sommer/Frühjahrssortimente überein und macht sie zu einer strategisch wichtigen Plattform für Anbieter, die in den Airline- und Bahn-Catering-Markt eintreten oder dort expandieren möchten.

Intelligence

Market context

Key market insights, trends, news and related events to help you understand the bigger picture.

Global — WTCE bedient die weltweite Inflight-Catering-, Onboard-Services- und Passagierkomfortbranche und ist besonders stark in Europa, dem Nahen Osten, Asien-Pazifik und Nordamerika. Die Veranstaltung zieht Aussteller und Einkäufer aus über 30 Ländern sowie mehr als 160 Fluggesellschaften aus 66 Ländern an

Why it matters

WTCE 2027 ist wichtig, weil sich das Onboard-Erlebnis rasant wandelt und die Erwartungen der Passagiere steigen. Fluggesellschaften, Bahnbetreiber und Caterer müssen mehr Komfort, mehr Innovation und mehr Mehrwert bieten, gleichzeitig Nachhaltigkeitsziele vorantreiben und Nebeneinnahmen steigern. Mit einem erwarteten Wachstum des globalen Inflight-Catering-Marktes von USD 17.36 billion im Jahr 2025 auf USD 27.7 billion bis 2031 und einem Inflight-Retail- und Werbemarkt, der mit über 8% CAGR wächst, bietet WTCE einen entscheidenden Marktplatz, auf dem Einkäufer zukunftsweisende Lösungen entdecken, Produkte testen und Partnerschaften eingehen können, die bestimmen, wie die Branche im nächsten Jahrzehnt fliegt. Die Co-Location mit Aircraft Interiors Expo (450+ exhibitors, 13,000+ attendees, 192+ airlines) und der Passenger Experience Conference (65+ expert speakers from 20+ airlines) schafft ein umfassendes Ökosystem für das Passagiererlebnis und gibt den Teilnehmenden Zugang zum gesamten Spektrum an Kabineninnovationen, Onboard-Services und strategischem Branchen-Content an einem Ort. Für Zulieferer bietet WTCE direkten Zugang zu Beschaffungsteams von über 50 führenden Inflight-Caterern und mehr als 160 Fluggesellschaften — die höchste Konzentration an Onboard-Einkäufern weltweit

Industry trends

Key trends shaping this market and its wider industry.

Inflight-Catering-Markt hält starkes Wachstumstempo

Der globale Inflight-Catering-Markt wird voraussichtlich von USD 17.36 billion im Jahr 2025 auf USD 18.77 billion im Jahr 2026 und bis 2031 auf USD 27.7 billion bei einem CAGR von 8.10% wachsen. Verzeichnete Passagierzahlen (4.96 billion projected for 2025), ein Refresh-Zyklus in Premium-Kabinen und digitale Vorbestellplattformen erhöhen zusammen den Pro-Passagier-Umsatz. Fluggesellschaften modernisieren Bordküchen, führen von Chefköchen kuratierte Menüs ein und integrieren Retail-Mechaniken zur Monetarisierung von Zusatznachfrage, während Investitionen in KI-gestützte Menüplanung und Automatisierung der Kälteketten Abfall reduzieren und Margen schützen

Nachhaltigkeit wandelt sich von Bekenntnissen zu messbarem operativem Impact

Inflight-Caterer werden zunehmend an ihrer Fähigkeit gemessen, greifbare Nachhaltigkeitsergebnisse zu liefern statt an ihren bloßen Verpflichtungen. Organisationen setzen Initiativen zur Abfallreduzierung, Verbesserung der Ablenkung vom Deponieanfall sowie zur Senkung des Wasser- und Energieverbrauchs um, wobei nachhaltige Beschaffung an Bedeutung gewinnt. Produkte aus geretteten Lebensmittelzutaten, ozeanisch zurückgewonnenen Kunststoffen und recycelten Textilien gelangen in die Bord-Lieferkette, ergänzt durch kompostierbares Servicegeschirr und leichtgewichtige Bordküchenausstattung. Programme zur Umverteilung von Lebensmitteln an Gemeinschaften und Initiativen zum Mitarbeiterwohlbefinden gewinnen ebenfalls als Teil eines breiteren ESG-Rahmens an Bedeutung

KI- und digitale Integration transformieren Bordabläufe und Bordverkauf

Künstliche Intelligenz wird in Forecasting, Produktionsplanung, Bestandsmanagement und Störungsbewältigung in Catering-Netzwerken integriert. Der Inflight-Retail- und Werbemarkt wächst von USD 3.43 billion im Jahr 2025 auf USD 3.71 billion im Jahr 2026 bei einem CAGR von 8.4%, wobei sich das Passagierverhalten von Impulskäufen hin zu integrierten digitalen Erlebnissen, nahtlosem Pre-Trip-Shopping und hochrelevanter Werbung entwickelt. Intelligente Galley-Management-Systeme nutzen BLE-Tracking und prädiktive Analytik zur Optimierung der Wartung, während KI-basierte Lösungen den Konsum in Echtzeit überwachen, um Lebensmittelabfälle zu reduzieren

APAC entwickelt sich zum Wachstumsmotor und prägt Kabineninnovation neu

Asien-Pazifik macht mehr als ein Drittel des globalen Luftverkehrs aus und tritt in eine neue Phase der Expansion ein. Ultra-Langstreckenflüge rücken Passagierkomfort, Schlaf und Wohlbefinden in den Mittelpunkt des Kabinendesigns, während hohe digitale Erwartungen Fluggesellschaften zu starken Investitionen in leistungsfähige Inflight-Connectivity und personalisierte digitale Plattformen treiben. APAC-Carrier setzen seit langem Maßstäbe für Premium-Kabineninnovation, und Kabinendesign ist zu einem strategischen Instrument der Markenunterscheidung in einem der wettbewerbsintensivsten Luftverkehrsmärkte der Welt geworden

Innovation beim Passagierkomfort beschleunigt sich über alle Kabinenklassen

Fluggesellschaften investieren stark in den Passagierkomfort: Lufthansa stellt über €70 million für seine Future Onboard eXperience (FOX)-Initiative bereit, eine vollständige Überarbeitung der Long-Haul-Bordservices über alle Kabinenklassen hinweg. Emirates führt ein verstellbares U-Dream-Nackenkissen für die Economy-Klasse ein und präsentierte den weltweit ersten elektrischen Premium-Economy-Sitz mit einer vollhohen Privacy-Scheibe. Fluggesellschaften bevorzugen Komfortverbesserungen, die die Kabinendichte erhalten — ein leichtes Kopfstützen-Design kann die Unterstützung verbessern, ohne das Kabinenlayout zu ändern, was einen breiteren Branchentrend zu personalisiertem Komfort widerspiegelt, der die operative Effizienz nicht opfert

Market news

Latest updates from across the market.

Ethiopian Airlines verwandelt Flugessens-Abfälle in grüne Energie

Ethiopian Airlines hat eine dreiseitige Vereinbarung mit Provectus Enterprising Inc. aus Canada und Fusion Global Solutions unterzeichnet, um Abfälle aus dem Airline-Catering in nachhaltige Industrieprodukte zu verwandeln. Die Partnerschaft führt die 'ZED Machine'-Technologie ein, die organische Lebensmittelabfälle aus Flügen in nährstoffreiche Biomasse und keimfreies Wasser umwandelt

Emirates recycelt und verwertet 88.000 Kilogramm Plastik aus Bordverpflegung

Emirates hat im vergangenen Jahr mehr als 88.000 Kilogramm Plastik aus Economy-Class-Bordverpflegungsartikeln wiederverwendet und in neue Produkte für den Einsatz an Bord verwandelt, darunter Serviceteile mit bis zu 25% recyceltem Material

gategroup und Lufthansa setzen neuen globalen Maßstab für das Long-Haul-Borderlebnis

gategroup begleitete die globale Einführung von Lufthansas Future Onboard Experience (FOX), einer umfassenden Transformation des Long-Haul-Bordservices, die am 6 May 2026 in allen Kabinenklassen eingeführt wurde und neu gestaltete Servicekonzepte, gehobene Gastronomie und flexiblere Serviceabläufe bietet

gategroup übernimmt Mehrheitsbeteiligung an KLM Catering Services

gategroup und KLM Royal Dutch Airlines sind eine strategische Partnerschaft eingegangen; gategroup wird voraussichtlich eine 75-prozentige Beteiligung an KLM Catering Services erwerben. Der Schritt zielt darauf ab, das Inflight-Catering am Flughafen Amsterdam Schiphol durch Innovation und langfristige Zusammenarbeit zu verbessern

En Route stellt regionale Produktlinien und Insight-Report auf der WTCE 2026 vor

En Route International hat neue regional anpassbare Produktlinien und einen firmeneigenen Bericht vorgestellt, der einen signifikanten Wandel in den Passagiererwartungen für 2026 und 2027 identifiziert, wobei Authentizität als treibender Faktor und flexible Essgewohnheiten an Bedeutung gewinnen

gategroup feiert 95 Jahre mit integrierter Onboard-Hospitality-Präsentation auf der WTCE 2026

gategroup präsentierte ein integriertes Onboard-Hospitality-Angebot, das Menüentwicklung, prädiktive Analytik, Onboard-Retail, Service-Design, Lounge-Hospitality und verpackte Mahlzeitenlösungen umfasst und einen integrativeren Ansatz für Inflight-Services widerspiegelt