October Special — 50% off Spotlights and exhibitor listsSee prices

    Dates

    14 Oct 2026

    City / country

    Koto-ku, Tokyo, Japan

    Venue

    Tokyo International Exhibition Center (Tokyo Big Sight)

    Time

    10:00 AM – 5:00 PM

    20 Floor Picks

    Matched booths for S-TEC JAPAN SAFETY AND TECHNOLOGY JAPAN 2026

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    Event overview

    Overview

    S-TEC JAPAN(Safety and Technology Japan)2026 は、食品の安全性と品質管理技術に特化した日本で唯一の専門展示会で、Food Development Expo 2026 の一部として Hi Japan、FiT Japan、LL Japan と併催されます。分析、計測、衛生資材、製造技術を食品技術者向けに集約し、アジア最大の食品安全・品質保証分野の技術展示会として機能します。

    TL;DR

    1. 1S-TEC JAPAN 2026 は 2026年10月14日–16日、Tokyo Big Sight(West Halls 1, 2, 4 & Atrium)で開催され、各日 10:00–17:00 です。
    2. 2これは食品の安全性・品質管理技術に特化した日本で唯一の専門展示会で、食品技術者や食品製造の専門家を対象としています。
    3. 32026年版は第37回 Food Development Expo の一部であり、Hi Japan、FiT Japan、LL Japan と併催されます。
    4. 4主な展示分野は安全・衛生、粉体・液体加工、食品分析、Food Eco、パッケージ・ラベルです。
    5. 52026年の特別テーマには、業務効率化のためのDX・AI、異物・害虫対策、そしてN-tecによる高機能食品製造技術が含まれます。

    Why visit

    S-TEC JAPAN 2026 を訪れることで、食品の安全性、品質、製造に関わる専門家は、品質と安全を確保するための最新の技術、ハードウェア、ソフトウェアを一カ所で比較・検討できます。本展示会は、安全・衛生、粉体・液体加工、食品分析、Food Eco、パッケージ・ラベルといった分野のソリューションを集め、横並びで比較して適切な意思決定が可能です。来場者は迅速な衛生検査、受託検査サービス、安全・品質のためのDX・AI、異物・害虫対策、食品成分分析、高機能食品製造に関する専門的なプレゼンテーションにアクセスできます。Hi Japan、FiT Japan、LL Japan との併催により、食の開発エコシステムを一堂に俯瞰できます。

    Why exhibit

    S-TEC JAPAN 2026 への出展は、食品製造企業の研究、品質管理、製造部門への直接的なアプローチを提供します。本イベントはアジア最大の食品安全・品質技術に特化した展示会で、併催される Food Development Expo 全体で約4万人の来場者を引き付けます。出展者は意思決定者に対して技術説明やサービスのPRを行えます。毎年、出展者によるプレゼンテーションセミナーが約80回開催され、約3,000人が参加し、出展者の可視性と影響力を高めます。2026年版では DX・AI 技術、異物・害虫対策、N-tec による高機能食品製造などの特別テーマが設定されており、関連ソリューションを集中的にアピールする機会を提供します。

    Attendees, exhibitors & solutions

    Who this event is for

    Visitor profile

    Typical attendee groups you can expect to meet.

    食品・健康食品メーカー:研究開発、品質保証、製造管理、技術、製造部門
    医薬品・化粧品・食品添加物メーカー:研究開発、品質保証、製造管理、技術、製造部門
    試験機関・研究機関
    フードサービス、流通、商社:品質管理、製造管理、購買部門

    Exhibitor profile

    Main supplier and exhibitor segments present at the show.

    安全・衛生ソリューション提供者:微生物・アレルゲン検査キット、清浄度検査キット、消毒剤、異物・害虫対策資材、衛生服・清掃機器、HACCP 支援ソフトウェア
    粉体および液体処理技術のサプライヤー:混合、乳化、粉砕、造粒、乾燥、滅菌、分離、精製、抽出、濃縮、錠剤およびカプセル製造装置
    食品分析・測定機器メーカー:食品組成分析装置、近赤外分光計、クロマトグラフ・質量分析計、抗酸化能測定装置、水分計・pHメーター、味・色・臭気識別装置
    食品向けエコソリューション提供者:廃水処理設備、脱臭システム、未利用資源活用システム、脱炭素化および省エネルギーソリューション
    包装・ラベリングのサプライヤー:フィルム、フレキシブル包装材、容器、ラベル、フォームフィルシール機、真空ガス置換包装機、袋製造機および容器成形充填機
    DX・AI技術提供者:品質・生産管理システム、食品表示・基準管理ソフトウェア、AI搭載の製造装置、AI搭載の検査機器

    Product categories

    Key solution areas showcased across the event.

    安全・衛生:微生物・アレルゲン検査キット、清浄度検査キット、委託安全分析、消毒剤、異物・害虫対策資材、異物検査装置、衛生服・清掃機器、HACCP支援ソフトウェア
    粉体・液体:混合・撹拌・乳化機、粉砕・造粒機、乾燥設備、加温・非加温の滅菌機、分離・精製・抽出・濃縮装置、錠剤・カプセル製造装置
    食品分析:食品組成分析装置、近赤外分光計、クロマトグラフ・質量分析計、抗酸化能測定、糖・塩分濃度計、水分・水活性・pH計、味・色・臭気識別装置
    フードエコ:廃水処理設備・資材、脱臭設備・システム、未利用資源活用システム、脱炭素化および省エネルギーソリューション
    パッケージ・ラベル:フィルム、フレキシブル包装材、容器、ラベル、三方・四方シール包装機、真空ガス置換包装機、袋製造機および容器成形充填機
    DX・AI技術:品質・生産管理システム、食品表示・基準管理ソフトウェア、AI搭載の製造設備、AI搭載の検査機器
    異物・害虫対策:異物検査装置および対策サービス
    N-tec (Nutra-tec):微細粉砕・ナノ粉砕、高度な滅菌、高性能な乾燥・濃縮、機能性成分の分離・精製

    Location & Facilities

    Venue

    Halls & areas

    4
    West Hall 1West Hall 2West Hall 4Atrium

    Tokyo International Exhibition Center (Tokyo Big Sight)

    3-11-1 Ariake, 135-0063 Koto-ku, Tokyo, Japan

    Entrances & gates

    Main Gate

    West Exhibition Halls

    2F Conference Tower にあり、East and West Exhibition Halls への出入り口として使用されます。

    Facilities

    Parking

    Tokyo Big Sight には Conference Tower Underground Parking、East Halls Underground Parking、South Halls Parking、および屋外臨時駐車場を含め、約3,200台の駐車スペースがあります。駐車料金は30分ごとに¥250、営業時間内(8:00–22:00)の1日最大¥2,000です。交通系ICカードが利用できます。大規模イベント開催時は混雑するため、公共交通機関の利用を推奨します。

    3,200 spaces · ¥2,000/day

    Accessibility

    Tokyo Big Sight は車椅子で全面的に利用可能です。手動車椅子は無料で貸し出し可能です。バリアフリー駐車スペース(Conference Tower 地下:5台、South Halls 駐車場:8台)はエレベーター付近にあります。会場には自動ドア、手すり、車椅子用スロープ、バリアフリー対応エスカレーター、バリアフリー対応エレベーター、多目的トイレ、オストメイト対応トイレ、おむつ交換設備、ベビーチェア、授乳室が備わっています。会場全体でカラーユニバーサルデザインが実施されています。

    Prayer rooms

    祈祷室は2F Conference Tower の Visitor & Business Center にあります。無料で利用でき、9:00〜18:00に開いています。男女共用ですので、利用前にBusiness Center スタッフにお知らせください。室内には手洗いとMeccaの方向を示すコンパスが備えられています。

    Cloakroom

    Tokyo Big Sight 内にはコインロッカーが点在しており、一時預かりに利用できます。貴重品専用のクロークサービスはありません。コインロッカーは各種サイズがあります。大型手荷物や長期保管については、2F Conference Tower の Visitor & Business Center が有料で荷物預かりを提供しています。

    Luggage storage

    荷物預かりは2F Conference Tower の Visitor & Business Center にて有料で利用できます。コインロッカーも利用可能です。会場周辺の外部預かりについては、ecbo cloak のようなアプリを利用すると、Tokyo Big Sight 周辺の提携店舗で1日あたり約¥500–¥800で預けられます。大型スーツケースは標準のコインロッカーに入らない場合があります。

    Charging points

    携帯電話の充電サービスは会場でレンタル充電器により利用可能です(例:エスカレーター付近の West Hall 1F にある 'Charging Ren'、税込2日間で¥330)。電気自動車向けには、Conference Tower 地下駐車場にCHAdeMO急速充電器(50kW)があります。普通充電設備もありますが、全ての車種に対応しない場合があります。

    On-site shuttle

    両会場でイベントが開催される場合、Tokyo Big Sight と Aomi Exhibition Halls 間で無料シャトルバスが運行します。シャトルは10:00〜18:00の間、約8分間隔で運行します。大規模イベント時には、Kokusai-Tenjijo Station (Rinkai Line) と South 1 Hall を結ぶ別のシャトルが約10分間隔(所要時間4–5分)で運行します。S-TEC JAPAN 2026 の具体的なシャトル時刻は公式イベントサイトを確認してください。

    Food options

    Food Court (1T1), PRONTO, MAHARANI, Tully's Coffee, Starbucks, Convenience Stores

    On-site dining

    Parking: Tokyo Big Sight の常設駐車場には Conference Tower Underground、East Halls Underground and South Halls parking が含まれ、一般に8:00-22:00で営業、料金は¥250/30分、日額最大¥2,000です。臨時駐車場の可用性は展示会の状況に依存します。

    Gate: Tokyo Big Sight は 2F Conference Tower の Main Gate を、East and West Exhibition Halls に接する会場入口として指定しています。S-tec Japan 2026 固有のゲート割り当ては見つかりませんでした。

    Attend

    Entry & tickets

    Trade-only

    Event days & opening times

    DayOpening hours
    の各日10:00 AM – 5:00 PM
    • 全期間チケット

      October 14 to 16, 2026 の全期間有効。電子チケットのみ。事前登録による無料入場を推奨します。

      CN¥200.00
    Register

    Ticket info

    Badge collection

    事前登録後は来場者バッジを印刷して当日会場にお持ちください。受付でバッジホルダーに入れ、QRコード確認を受けて入場します。事前登録や印刷をせずに来場することも可能ですが、当日アンケートの記入や各種登録が必要になり、入場に非常に時間がかかります。

    Ticket notes

    本展は食品業界向けの専門展示会のため、名刺をお持ちでない方、逆営業(売込み行為)を行う方、サンプル目的のみの方は入場をお断りします。本展はB2B展示会のため、18歳未満の方は入場できません。入場には招待券または事前来場者登録が必要です。

    Build-up & tear-down

    Setup starts12 Oct 2026
    Setup ends13 Oct 2026
    Teardown starts16 Oct 2026
    Teardown ends16 Oct 2026

    Who runs the show

    Organisers

    Yosuke Horikawa

    担当者

    Food Development Expo Secretariat

    一般お問い合わせ

    Informa Markets Japan

    主催者事務局

    What's on

    Programme

    2

    記念セミナー

    2

    Event days

    10:10–12:40

    Typical time

    This agenda is still being finalised. Check the official agenda for the latest sessions.

    Speakers

    YK

    Yohei Kawasaki

    Professor @ Saitama Medical University Research Administration Center

    機能性表示食品の臨床試験

    YF

    Yasuhito Fujita

    代表取締役兼CEO @ Integrate Co., Ltd.

    記念セミナーの講演者

    TH

    Taichi Hara

    Professor @ Waseda University Faculty of Human Sciences, Food and Life Sciences Laboratory

    ヒト試験の実施

    KK

    Kenichi Kakino

    代表取締役 @ Health and Nutrition Evaluation Center Co., Ltd.

    ヒト試験の実施

    KK

    Keika Kaneishi

    WORSO Co., Ltd.

    中国語でのプレゼンテーション

    Thursday, Oct 15, 2026

    11:30 – 12:40

    Designing 'Value That Resonates' for Sales Promotion and Marketing: Turning Sensitivity into Data, Taste into Science

    記念セミナー

    Friday, Oct 16, 2026

    10:10 – 12:30

    ハラール市場の展望

    記念セミナー

    Topic tracks

    DX & AI TechnologySafety & Quality ControlHalal Market OutlookSales Promotion & Marketing

    Co-located events

    Hi Japan (Health Ingredients Japan)

    Separate ticket

    FiT Japan (Food Taste Japan)

    Separate ticket

    LL Japan (Food Long Life Japan)

    Separate ticket

    Co-located seminars

    Commemorative Seminar

    Paid

    Exhibitor Presentations

    Paid

    Sponsors

    Japan Food Industry Center (General Incorporated Foundation)

    Japan Health and Nutrition Food Association (Public Interest Incorporated Foundation)

    Japan Food Research Laboratories (General Incorporated Foundation)

    National Soft Drink Association (General Incorporated Association)

    Japan Vegetable Oil Association (General Incorporated Association)

    All Japan Spice Association

    Japan Flavor and Fragrance Manufacturers Association

    Tokyo Microscopy Institute (General Incorporated Foundation)

    Food Forum Tsukuba

    Food Analysis Development Center SUNATEC (General Incorporated Foundation)

    Japanese Agricultural Standards Association (General Incorporated Association)

    Japan Analytical Instruments Manufacturers Association (General Incorporated Association)

    International Life Sciences Institute Japan (Specified Nonprofit Corporation) (ILSI Japan)

    Food Membrane and Separation Technology Research Association

    Sugar Industry Association

    National Noodle Manufacturing Cooperative Federation

    Institution of Professional Engineers, Japan (Public Interest Incorporated Association)

    Japan Accreditation Board (Public Interest Incorporated Foundation)

    Halal Japan Association (General Incorporated Association)

    Japan Packaging Machinery Manufacturers Association (General Incorporated Association)

    Government supporters

    Ministry of Health, Labour and Welfare

    Support

    Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries

    Support

    Tokyo Metropolitan Government

    Support

    Japan External Trade Organization (JETRO)

    Support

    National Agriculture and Food Research Organization, Food Research Institute (NARO Food Research Institute)

    Support

    How the last edition performed

    Previous edition

    Current edition

    2026 · 40,000 visitors · 7,000 exhibitors

    主催者は、Hi Japan、FiT Japan、S-tec Japan、LL Japanを含む統合されたFood Development Exhibition 2026について予測を発表しています。主催者は1,100+ブースおよび40,000+来場者を公表していますが、現時点での出展企業数の予測は公表していないため、出展者数はnullのままにしています。提供されたヒントにある7,000出展者および250,000来場者の数字は、公式の主催者資料では裏付けられていません。

    Forecast — not final

    Visitors

    37,716

    Exhibitors

    671

    Growth over time

    Edition recap

    Food Development Exhibition 2025は2025年10月15日から17日までTokyo Big Sightで開催され、Hi Japan、FiT Japan、S-tec Japan、LL Japanが一堂に会しました。主催者は3日間で671社の登録出展企業、1,074ブース、37,716名の来場者を報告しました。日別来場者数は初日が12,403、2日目が12,618、最終日が12,695でした。

    出展者によるプレゼンテーションには10,185名が参加しました。S-tecの出展エリアには分析・測定システム、食品安全・衛生ソリューション、製造技術、包装、デジタル品質管理ツールが含まれていました。公式および主催者関連の報告では、水分分析、滅菌、データロギング、自動化分析システムなどの食品品質技術の活発な実演が行われたとされています。

    2026年の開催は14 to 16 Octoberに予定されており、37回大会として宣伝されています。主催者は1,100+ブース、40,000+来場者、35+セミナー、400+の出展者プレゼンテーションを予測しています。企業レベルの出展者数予測は公表されていないため、ブース数の予測は出展企業数と同一視すべきではありません。

    New this edition

    • 1

      AI Concierge and AI visit planner

      2026年に導入されたAI対応の出展者・プレゼン検索は、広範または大まかな検索語から関連する製品、出展者、セッションを提案できます。AIプランナーは関心、保存した出展者、プレゼンテーション、予定、好みの来場スタイルに基づいて個別の来場行程を作成できます。

      Source
    • 2

      Pet Health and Functional Food Development Pavilion

      2026年の新設パビリオンは、高付加価値のペットフードおよびサプリメント開発に焦点を当て、機能性原料、ペット用サプリメント、受託製造、安全性・有効性試験を含み、専用のプレゼンテーションプログラムで支援されます。

      Source
    • 3

      Upcycled Ingredient Development Pavilion

      2026年のプログラムには、食品関連の副産物や未活用資源を高付加価値の原料に転換する素材や取り組みを集めた専用パビリオンが含まれます。

      Source
    • 4

      Fermented Ingredients Pavilion

      専用の2026年パビリオンは発酵関連の原料やプレゼンテーションを集め、National Agriculture and Food Research Organizationの食品研究部門が関与する発酵シンポジウムが行われます。

      Source
    • 5

      Tea Ingredients Pavilion

      2026年の展示会には、香り原料から健康志向の茶までを扱う茶原料パビリオンが追加され、サンプリングやサプライヤーによるプレゼンテーションが行われます。

      Source

    Photos

    Food Development Exhibition 2025の会場フロアの様子。賑わう通路と出展ブースを示しています。
    Food Development Exhibition 2025の会場フロアの様子。賑わう通路と出展ブースを示しています。
    2025年の展示技術デモンストレーション。温度・圧力のデータロガー機器を紹介しています。
    2025年の展示技術デモンストレーション。温度・圧力のデータロガー機器を紹介しています。
    Food Development Exhibition 2025のMETER Japanブース。食品品質および水分分析機器を展示しています。
    Food Development Exhibition 2025のMETER Japanブース。食品品質および水分分析機器を展示しています。
    2025年の会期中のMETTLER TOLEDO出展ブース。分析および品質管理機器を展示しています。
    2025年の会期中のMETTLER TOLEDO出展ブース。分析および品質管理機器を展示しています。

    Next edition outlook

    2026-10-14 – 2026-10-16
    high

    第37回 Food Development Expo(Hi Japan、FiT Japan、S-tec Japan、LL Japanで構成)は、14–16 October 2026にTokyo Big Sight West Halls 1, 2, 4 & Atriumで開催予定です。主催者は4つの併催ショー合計で40,000+来場者および1,100+ブースを予測しています。2026年の特別テーマには、業務効率化のためのDX & AI技術、異物および害虫対策、N-tec高機能食品製造技術が含まれます。

    食品製造におけるデジタルトランスフォーメーションとAI導入に対応する拡張されたDX & AI技術ゾーン。 異物および害虫対策技術・サービスに関する新たな特別フォーカス。 高度な殺菌、乾燥、分離プロセスを含む高機能食品製造技術のためのN-tec (Nutra-tec)エリア。 Food Development Expoの傘の下で、引き続きHi Japan、FiT Japan、LL Japanとの併催を継続。

    Impact

    A bigger and stronger platform

    Food Development Expo 2025(第36回)は、Hi Japan、FiT Japan、S-tec Japan、LL Japanで構成され、Tokyo Big Sightでの3日間にわたり37,716名の来場者を集め、前年の36,255名を上回りました。展示会には約650社が出展し、過去最多の1,070ブースを記録し、Japanの食品開発分野の継続的な成長を反映しました。食品製造、原材料供給、品質保証、研究開発の専門家が一堂に会し、Food Development ExpoがJapan最大の食品開発技術専門展示会としての地位を強化しました。

    Audience quality

    High-value decision-makers

    2025年のエディションは3日間で37,716名を動員し、食品メーカー、原材料供給業者、品質管理部門、R&D部門、生産技術チームなどが参加しました。来場者のプロファイルは、食品安全、品質保証、製造技術の評価に関与する技術的意思決定者や専門家に偏っており、技術的な判断に関わる層が厚くなっています。4つの専門展示会が同一会場で併催されたことで、原料、味覚技術、安全性、賞味・保存期間延長といった分野を横断する関心を持つ専門家を惹きつける包括的な食品開発のエコシステムが形成されました。

    Exhibitor outcomes

    Real business growth

    主催者は2025年版の公式なROI指標や出展者満足度スコアを公表しませんでした。記録的な1,070ブースと約650社の出展企業は出展者の高い信頼を示しています。3つの他の専門的な食品開発ショーとの同時開催により、原料、風味、安全性、保存性の領域での来場者リーチが拡大しました。370を超える出展者プレゼンテーションにより、出展企業は有資格来場者との技術的な交流のための専用プラットフォームを得られました。

    Intelligence

    Exhibitors

    617

    Exhibitors

    22

    Categories

    21

    Countries

    15

    Pavilions

    Top exhibitor countries

    Top 10 by exhibitor count — estimates based on published directory.

    • Japan
      503
    • China
      39
    • South Korea
      16
    • Taiwan
      12
    • India
      10
    • Brazil
      7
    • Malaysia
      4
    • United States
      4
    • Thailand
      3
    • Canada
      3

    ~82% of listed exhibitors are from Japan.

    Category breakdown

    1~136
    estimate
    2~103
    estimate
    3~52
    estimate
    4~46
    estimate
    5~43
    estimate
    6~31
    estimate
    7~27
    estimate
    8~27
    estimate
    9~27
    estimate
    10~20
    estimate
    11~20
    estimate
    12~14
    estimate
    13~14
    estimate
    14~12
    estimate
    15~12
    estimate

    National pavilions

    Japan

    ~503 stands
    estimate

    China

    ~39 stands
    estimate

    South Korea

    ~16 stands
    estimate

    Taiwan

    ~12 stands
    estimate

    India

    ~10 stands
    estimate

    Brazil

    ~7 stands
    estimate

    Malaysia

    ~4 stands
    estimate

    United States

    ~4 stands
    estimate

    Thailand

    ~3 stands
    estimate

    Canada

    ~3 stands
    estimate

    Spain

    ~3 stands
    estimate

    Poland

    ~2 stands
    estimate

    Singapore

    ~2 stands
    estimate

    Switzerland

    ~2 stands
    estimate

    Germany

    ~1 stands
    estimate

    Buyer targets

    High priority

    その他の健康・機能性食品原料サプライヤーを調達するバイヤー

    健康食品・ニュートラシューティカル原料を調達するバイヤー

    健康・機能性食品原料サプライヤーを調達するバイヤー(プロフィール保留中)

    保存性・賞味期限・食品安全のサプライヤーを調達するバイヤー

    受託製造・サプリメントOEMサプライヤーを調達するバイヤー

    Medium priority

    ソフトジェル、カプセル、剤形のサプライヤーを調達するバイヤー

    ボタニカル、ハーブ、植物抽出物サプライヤーを調達するバイヤー

    コラーゲン、タンパク質、アミノ酸サプライヤーを調達するバイヤー

    機能性表示食品および規制対応サービスを調達するバイヤー

    オメガ3、DHA、海洋由来原料サプライヤーを調達するバイヤー

    Intelligence

    Market context

    Key market insights, trends, news and related events to help you understand the bigger picture.

    Japan(アジア太平洋)

    Why it matters

    Japan の食品安全・品質管理市場は世界でも最も高度で規制が厳しい市場の一つであり、S-TEC JAPAN はこの市場に参入または拡大を目指す技術提供者にとって重要なゲートウェイです。Japan は摂取カロリーの供給のうち60%超を輸入しており、サプライチェーンのあらゆる段階で検査・検証技術に対する構造的な需要を生んでいます。2021年のHACCP完全施行は全ての食品製造業者における試験頻度を劇的に増加させ、慢性的な人手不足は自動化やAI搭載の検査ソリューションの早急な導入を促しています。食品安全検査市場はUSD 1.0 billion(2025年)からUSD 1.65 billion(2034年)へ成長すると予測され、カシューナッツのアレルゲン表示義務化などの規制変更により新たなコンプライアンス要件が発生しているため、安全・品質技術への需要は加速しています。S-TEC JAPAN が Hi Japan、FiT Japan、LL Japan と併催されることで、研究開発、品質保証、生産部門の意思決定者を Japan の食品製造業界から幅広く引き寄せる包括的な食品開発エコシステムが形成されます。

    Industry trends

    Key trends shaping this market and its wider industry.

    01

    迅速微生物検査の採用が加速

    Japan は2021年6月のHACCP完全施行により、特に中小規模の食品製造業者で試験頻度が大幅に増加しました。従来の培養法は長時間の培養によるボトルネックを生み、当日または翌日に結果を出せる迅速病原体検出キットの需要を促進しています。Japan の食品安全検査市場は2025年にUSD 1.0 billionに達し、2034年にはUSD 1.65 billionに達すると予測され、CAGRは5.74%です。

    Source
    02

    AIと自動化が食品検査を変革

    食品製造業者は、従来手作業だった検査プロセスを自動化するために、AI搭載の目視検査システム、ハイパースペクトルカメラ、ロボットをますます導入しています。世界最大の食品加工展示会である FOOMA JAPAN 2026 では、検査プロセスの自動化が主要テーマであり、企業はAIベースの六面視認検査装置、AI搭載のコロニーカウンター、ボトル検査用の協働ロボットを出展しました。食品製造業における人手不足がこの導入を加速しています。

    Source
    03

    デジタルトレーサビリティとブロックチェーン統合

    和牛、酒米、高付加価値の水産物などのプレミアムサプライチェーンでは、原産地検証が価格プレミアムを生むため、ブロックチェーンやデジタルトレーサビリティの取り組みが注目されています。Asahi Kasei のような企業は、クラウドベースの生鮮物流システムをブロックチェーンベースの農業データプラットフォームと統合し、エンドツーエンドのスマート食品サプライチェーン管理を実現しています。しかし、日本では食品不正が疑われにくい市場というコスト便益の懸念から、導入は期待ほど速く進んでいません。

    Source
    04

    アレルゲン表示に関する規制の厳格化

    Japan の Consumer Affairs Agency は、2026年4月1日付で食品表示基準を改正し、カシューナッツを必須の「特定原材料」としてアレルゲン表示義務の対象に追加しました。従来は推奨表示項目でしたが、アレルギー事例の増加により格上げされました。ピスタチオは新たに推奨表示項目として追加されています。表示変更の移行期間は2029年3月31日までであり、この規制変更は2026〜2027年にかけてアレルゲン検査の需要を喚起すると見込まれます。

    Source
    05

    培養肉の安全ガイドラインが策定中

    Japan の Food Sanitation Standards Council は2023年から細胞培養食品に関する安全ガイドラインを策定しており、2026年3月までに13回の会合が開催されました。草案は原料細胞、製造管理、品質管理、アレルゲン、栄養、最終製品仕様を網羅しており、HACCPベースの衛生管理を基本と位置付けています。GMPスタイルの監督を巡る論点にも対処しており、代替タンパク質の商業化に向けた業界の準備が進んでいることを示しています。

    Source
    06

    食品製造現場におけるDXとAI

    Japan の食品業界は慢性的な人手不足に対応するためデジタルトランスフォーメーションを加速しており、AI、IoT、データ活用が工場運営の中心になりつつあります。政府の「Labor-Saving Investment Promotion Plan」は2029年までに食品製造の労働生産性を24%改善することを目標としています。企業はAIを活用した需給計画、仕様書変換のための生成AI、そして単純反復を超えて自律的な意思決定を行う物理的AIシステムなどを導入しています。

    Source

    Market news

    Latest updates from across the market.

    2026-01-08

    DKSH Partners with Thermo Fisher to Distribute Rapid Pathogen Detection Kits in Japan

    DKSH Business Unit Technology は Thermo Fisher Scientific と流通契約を締結し、Japan における食品安全検査向けの SureTect 迅速病原体検出キットおよび無菌培地ソリューションを提供します。この提携は、HACCPの施行や食品製造業の人手不足による迅速検査の需要増に対応するものです。SureTect キットは ISO 16140、AOAC、AFNOR の認証を取得しており、社内で当日または翌日の結果を得ることを可能にします。

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    2026-02-20

    GFSI Japan Annual Conference Convenes in Tokyo to Address Food Safety Culture and Digital Innovation

    GFSI Japan Annual Conference は主要な消費財企業から44名の参加者を集め、変化するグローバルな食品安全の情勢に対応しました。ワーキンググループは、改訂された GFSI Position Paper on Food Safety Culture の解釈や監査人向けの教育要件の確立などを戦略的優先事項としてまとめました。会議はAIと人的資本の課題を2026年のロードマップにおける重要な焦点として強調しました。

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    2026-04-01

    Japan Adds Cashew Nuts to Mandatory Allergen Labeling List

    Japan の食品表示基準は2026年4月1日付で改正され、カシューナッツが推奨表示項目から必須の「特定原材料」に引き上げられ、アレルゲン表示が義務化されました。ピスタチオは新たに推奨表示項目として追加されました。この変更はアレルギー事例の増加を反映するもので、2026〜2027年にかけてアレルゲン検査サービスの需要を押し上げると予想されます。移行期間は2029年3月31日までです。

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    2026-06-03

    Japan Releases Draft Safety Guidelines for Cultivated Meat

    Japan の Food Sanitation Standards Council は、細胞培養技術を用いて生産される食品を対象とした初の安全ガイドラインのほとんどの章の草案を公表しました。草案は原料細胞、製造管理、品質管理、アレルゲン、栄養、最終製品仕様を含み、HACCPベースの衛生管理を推奨しています。これらはGMPスタイルの監督に関する疑問にも対処しており、代替タンパク質の商業化に向けた規制面での準備を示しています。

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    2026-03-26

    Osakaの学校で発生した食中毒、600人超が影響

    Kumatori Town, Osaka Prefectureの複数の学校で発生した集団食中毒により、下痢や嘔吐などの症状を訴える生徒・職員が600人以上に及んだ。3月19日に発生したこのアウトブレイクを受け、保健当局が調査を行い、食品安全対策の強化を進めている。この事案は、給食などの食品提供業務における衛生管理と迅速な検査の重要性を改めて浮き彫りにしている。

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    2026-07-03

    FOOMA JAPAN 2026が過去最大規模と検査自動化の注力を示す

    FOOMA JAPAN 2026は、Tokyo Big Sightで6月2–5日に開催され、過去最多の1,025社出展、67,000名超の来場者を記録した。検査工程の自動化が主要テーマとして浮上し、機械商社はAI搭載の外観検査システム、協働ロボット、自動ボトル検査装置などを出展した。人手不足が食品製造における自動化導入を加速していることが示された。

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    アジア太平洋地域における食品安全・品質技術イベントサーキット

    March 2026 to November 2026 (core Japan circuit); May-June 2026 for Southeast Asia events

    S-TEC JAPAN 2026は、日本およびアジア太平洋地域に点在する食品安全・品質・加工技術イベントの密なサーキットの中に位置している。サーキットは通年に渡り展開され、Tokyo、Osaka、Seoul、Bangkokなどの主要都市で主要イベントが開催される。日本市場をターゲットとする出展者や来場者にとって、複数の接点が提供される:幅広い食品・飲料の調達を行うFOODEX JAPANは3月、食品加工技術に特化したFOOMA JAPANは6月、工場の自動化と衛生ソリューションを扱うFood Factory Week Osakaは9–10月、食品の安全と品質管理に特化するS-TEC JAPANは10月、衛生・サニテーションに焦点を当てるFood Safety Japanは11月に開催される。広域のアジア太平洋地域では、ProPak AsiaやTHAIFEX-Anuga Asia(Bangkok)、SEOUL FOOD(South Korea)が地域のバイヤーや流通業者にリーチするための追加プラットフォームを提供する。

    10–13 Mar 2026

    FOODEX JAPAN 2026

    Tokyo, Japan

    第51回。Tokyo Big Sightで開催。ナショナルパビリオンが多数出展し、国際的な食品・飲料の調達に焦点を当てる。

    website
    26–30 May 2026

    THAIFEX-Anuga Asia 2026

    Bangkok, Thailand

    IMPACT Muang Thong Thaniの12ホール、140,000+ sqmの会場で開催。56か国から3,600社以上が出展。すべてのゾーンで食品安全と品質に強く注力している。

    website
    2–5 Jun 2026

    FOOMA JAPAN 2026

    Tokyo, Japan

    第49回。Tokyo Big Sightで開催、過去最多の1,025社出展、67,000名超の来場者を記録。2026年は検査自動化とAIが主要テーマだった。

    website
    9–12 Jun 2026

    SEOUL FOOD 2026

    Goyang, South Korea

    KINTEX Halls 1-5, 7-8で開催。出展社は約1,800社。食品製造技術、包装、コールドチェーン、食品安全管理を網羅。

    website
    10–13 Jun 2026

    ProPak Asia 2026

    Bangkok, Thailand

    IMPACT Muang Thong Thaniで開催。Asia Food Safety Forum 2026と併催。出展ブランドは2,000以上、来場者は72,000名以上が見込まれている。

    website
    30 Sep – 2 Oct 2026

    Food Factory Week Osaka 2026 (5th Food Factory Week)

    Osaka, Japan

    INTEX Osakaで開催。Interphex Week OsakaおよびRegenerative Medicine Expo Osakaと併催。食品安全と衛生に焦点を当てたFood Hygiene Expo Osaka(第2回)を含む。

    website
    14–16 Oct 2026

    S-TEC JAPAN 2026 (Safety and Technology Japan)

    Tokyo, Japan

    Tokyo Big Sight West Halls 1, 2, 4 & Atriumで開催。安全・衛生、粉体・液体加工、食品分析、フードエコ、包装・ラベル、DX・AI技術に重点を置く。主催者予測:40,000+ visitors and 1,100+ booths across all four co-located shows。

    website
    11–13 Nov 2026

    Food Safety Japan 2026 (FSJ 2026)

    Tokyo, Japan

    Tokyo Big Sight East Hallsで開催。食品安全と衛生対策に焦点を当てる。JFSMは出展者向けセミナーでJFS規格の監査データ動向と食品安全文化について講演を行う予定。

    website

    春の Japan サーキット (March-May)

    FOODEX JAPAN 2026

    幅広い食品・飲料の調達イベント。初期市場調査やあらゆる食品カテゴリの卸売業者との商談に最適。

    夏の Japan 加工サーキット (June)

    FOOMA JAPAN 2026

    食品加工技術と工場自動化に焦点。設備メーカーや自動化ソリューション提供者に最適。

    Southeast Asia サーキット (May-June)

    THAIFEX-Anuga Asia 2026ProPak Asia 2026SEOUL FOOD 2026

    Southeast AsianおよびKoreanのバイヤーにリーチする地域サーキット。ProPak Asiaには品質管理技術向けの専用ゾーンLab & Test Asiaが含まれる。

    秋の Japan 食品安全サーキット (September-November)

    Food Factory Week Osaka 2026S-TEC JAPAN 2026Food Safety Japan 2026

    Japanの中核的な食品安全・品質技術サーキット。Food Factory Week Osakaは工場レベルの衛生と自動化を扱い、S-TEC JAPANは安全・品質管理技術に特化、Food Safety Japanは衛生・サニテーション対策に重点を置く。これら3イベントはSeptember-NovemberにOsakaとTokyoで開催される。

    イベント日程は公式イベントウェブサイト、JETROのJ-messeデータベース、および主催者発表を情報源としている。FOOMA JAPAN 2026およびFOODEX JAPAN 2026の日程は主催者の公式発表で確認されている。Food Safety Japan 2026の日程はJFSMとTokyo Big Sightのイベントカレンダーで確認されている。S-TEC JAPAN 2026の日程は公式のFood Development Expoウェブサイトによる。ProPak Asia、THAIFEX-Anuga Asia、SEOUL FOODの日程はそれぞれの公式イベントウェブサイトによる。

    Plan your trip

    Travel & logistics

    Local currency · JPY

    Arrival airports

    Choose from the following airports, with convenient access to the event and venue.

    HND

    Tokyo Haneda Airport (Tokyo International Airport)

    HanedaはTokyo Big Sightに最も近い主要空港です。空港リムジンバスが会場まで直通で運行しています (about 25 minutes)。または、Keikyu LineでShinagawaへ行き、Rinkai Lineに乗り換えてKokusai-Tenjijo Stationまで (about 7 minutes' walk)、あるいはYurikamome LineでTokyo Big Sight Stationまで (about 3 minutes' walk) 行く方法があります。

    会場までの距離は Approximately 9 km

    to venue

    空港リムジンバスで About 25 minutes; 車で about 15 minutes

    by car

    NRT

    Narita International Airport

    Naritaは多くの国際線を扱います。空港リムジンバスがTokyo Big Sightまで (about 60 minutes)、またはTokyo Bay Ariake Washington Hotelまで (about 80 minutes, then 3 minutes' walk) 運行しています。電車ではNarita ExpressまたはKeisei Skylinerで都心に出て、Rinkai LineまたはYurikamome Lineに乗り換えてください。

    会場までの距離は Approximately 56–60 km

    to venue

    空港リムジンバスで About 60–80 minutes

    by car

    IBR

    Ibaraki Airport

    Ibaraki Airportは小規模な地方空港で、国内線と国際線が限られています。Tokyo Big SightへのアクセスにはTokyo Stationまでのバスまたは列車が必要で、その後Rinkai LineまたはYurikamome Lineに乗り換えます。ほとんどの国際来訪者には実用的な選択肢ではありません。

    会場までの距離は Approximately 82 km

    to venue

    車またはバスで About 90–120 minutes

    by car

    Hotel tiers

    A range of accommodation options near the venue and across key areas.

    budget
    Ariake / Tokyo Bay ウォーターフロント

    USD 60–120 / night

    イベント期間中のスタンダードダブルルームの1泊あたり推定USDレンジ。オプションには Tokyo Bay Ariake Washington Hotel (3-star, walking distance to Tokyo Big Sight) や Sotetsu Grand Fresa Tokyo-Bay Ariake (3-star, 300m from Tokyo Big Sight Station) などがあります。料金はSeptember 2026時点でのホテル検索アグリゲーターで確認されたものです。実際の料金は予約日と空室状況により変動します。

    mid range
    Ariake / Odaiba / Toyosu

    USD 120–220 / night

    イベント期間中のスタンダードダブルルームの1泊あたり推定USDレンジ。オプションには DoubleTree by Hilton Tokyo Ariake (4-star, 4 minutes from Tokyo Big Sight)、Hotel Trusty Tokyo Bayside (7-minute walk from Tokyo Big Sight)、Far East Village Hotel Tokyo Ariake などがあります。料金はSeptember 2026時点でのホテル検索アグリゲーターで確認されたものです。

    premium
    Odaiba / Tokyo Station / Marunouchi

    USD 220–450 / night

    イベント期間中のスタンダードダブルルームの1泊あたり推定USDレンジ。オプションには Hilton Tokyo Odaiba (approximately USD 171 per night)、Villa Fontaine Grand Tokyo Ariake (4-star, approximately USD 141 per night)、Hotel Metropolitan Marunouchi (approximately USD 239 per night)、The Tokyo Station Hotel (from approximately USD 414 per night) などがあります。MarunouchiのプレミアムホテルはKokusai-Tenjijo Stationへの直通Rinkai Lineアクセスを提供しています。料金はSeptember 2026時点でのホテル検索アグリゲーターで確認されたものです。

    Local transport

    Get around the city with these convenient transport options.

    Yurikamome Line (高架鉄道)

    Estimated cost片道¥380(約USD 2.50)
    Best forShimbashi Station → Tokyo Big Sight Station(約22 min)

    Tokyo Big Sight Stationは会場入口から徒歩3分です。列車は10分間隔で運行しています。The YurikamomeはShimbashi StationでJR Yamanote Line、Tokyo Metro Ginza Line、Toei Asakusa Lineと接続します。Fare from Shimbashi is ¥380 one-way。出典:official Tokyo Big Sight access page and JPCA Show access information。

    Rinkai Line (地下鉄)

    Estimated cost通常運賃が適用されます(出発地により約¥300–¥500)
    Best forOsaki Station → Kokusai-Tenjijo Station(約13 min);Shin-Kiba Station → Kokusai-Tenjijo Station(約7 min)

    Kokusai-Tenjijo StationはTokyo Big Sightから徒歩7分です。The Rinkai LineはOsakiでJR Saikyo Lineに、Shin-KibaでJR Keiyo LineとTokyo Metro Yurakucho Lineに接続します。ShinjukuからOsaki経由での所要時間は約25 minutesです。出典:official Tokyo Big Sight access page and event venue access pages。

    Airport Limousine Bus

    Estimated cost大人片道¥1,000(約USD 6.30);子供¥500
    Best forHaneda Airport (HND) → Ariake / Daiba / Big Sight エリア

    Haneda AirportからTokyo Big Sightおよび DoubleTree by Hilton Tokyo Ariake、Sotetsu Grand Fresa Tokyo-Bay Ariake、Tokyo Bay Ariake Washington Hotel を含む周辺ホテルへの直行バスサービスがあります。所要時間は交通状況により約20–40 minutesです。Buses run every 2–4 hours。オンラインで予約するか車内でチケットを購入できます。出典:Airport Limousine Bus official route page。

    Taxi

    Estimated cost初乗り¥730(最初の2km)、以降¥90/280m;Tokyo Stationからの短距離は約¥3,000–¥4,000(約USD 20–27)
    Best for都心部 → Tokyo Big Sight

    東京ではタクシーが広く利用可能です。Tokyo Big Sightには専用のタクシー乗り場があります。Tokyo Stationからの通常の交通状況での所要時間は約13–15 minutes、Haneda Airportからは約25–35 minutesです。大規模イベント時には専用のタクシー/Uberの降車が制限される場合があります。出典:Navitime taxi fare information and venue transportation guides。

    Toei Bus

    Estimated cost都営バス通常運賃(東京23区内の均一運賃で約¥210)
    Best forTokyo Station Yaesu Exit → Tokyo Big Sight(約35 min);Monzen-nakacho → Tokyo Big Sight(約30 min);Toyosu Station → Tokyo Big Sight(約15 min)

    Toei Busの路線は電車よりも低コストの代替手段を提供します。Tokyo Station Yaesu Exit発のRoute To16やMonzen-nakacho発のRoute Kai01がTokyo Big Sightに停車します。バス停は会場から徒歩2分です。出典:official Tokyo Big Sight access page。

    駐車場(自家用車)

    Estimated cost¥250/30分;最大¥2,000/日(Conference Tower、East Halls、South Halls地下駐車場)。臨時駐車:最大¥1,500/日。
    Best forTokyo Big Sight 敷地内駐車エリア

    敷地内の総駐車台数は約3,200台で、Conference Tower Underground (62)、East Halls Underground (189)、South Halls (350)、および臨時駐車場を含みます。常設駐車は8:00–22:00で開放されます。臨時駐車は変動します。交通系ICカードが利用可能です。展示会期間中は駐車場が非常に混雑することが予想されるため、公共交通機関の利用を強く推奨します。出典:official Tokyo Big Sight parking page。

    Plan your trip

    Visa & entry documents

    Check the latest visa requirements and entry guidelines before travelling.

    Visa not required
    ATA Carnet: accepted
    TypeWho needs itFeeProcessing
    単回入国短期滞在ビザ(ビジネス)日本のビザ免除措置の対象外で、会議・ミーティング・商談・市場調査などの短期ビジネス目的で訪日する外国人$100.005営業日(最短)
    複数回入国短期滞在ビザ(ビジネス)ビザの有効期間内に短期ビジネス目的で複数回の入国が必要な、該当国の出張者$200.005〜10営業日
    ビザ免除(短期滞在)Japanと相互のビザ免除措置を結んでいる74の国および地域の国民(例:USA、UK、Canada、Australia、South Korea、Singapore、およびほとんどのEuropean countries)Not yet confirmed該当なし

    Japanは74か国・地域と相互のビザ免除協定を結んでいます。これらの国の国民は、会議や打ち合わせへの参加を含む短期滞在(大部分の国で最大90 days)についてビザは不要です。ただし、収入を得る活動には従事できません。China、Russia、CIS countries、Ukraine、Georgia、the Philippines、and Vietnamを含む免除協定のない国の国民は、事前にビザを取得する必要があります。

    Japanは展示会、トレードショー、専門機材の一時入国にATA Carnetを受け入れている。ATA Carnetは通関手続きを簡素化し、免税の一時入国を提供する。主に対象となる物品は商業サンプル、専門機材、および展示用物品である。Carnetは物品をJapanに持ち込む前に外国で取得する必要があり、有効期間は1年である。Japan Customsは代替のCarnetを受け付けておらず、Carnetで輸入された物品はCarnetの有効期限を超えてJapanに留め置くことはできない。Japan Commercial Arbitration AssociationがJapanにおける発行および保証機関である。注意:Japan Customsは現時点でe-ATA (electronic Carnet)をサポートしておらず、紙のCarnetを使用する必要がある。

    Official visa page

    Weather

    10月中旬のTokyoは温暖で過ごしやすく、平均最高気温は約21–22°C、平均最低気温は約16–17°Cです。湿度は中程度です。10月は秋の台風シーズンにあたるため、時折雨や強風がある可能性があります。夜間は涼しくなることがあるため、軽いジャケットやセーターがあると便利です。

    Plan for the climate

    Check temperatures and pack accordingly

    Venue connectivity

    Tokyo Big Sightは2本の鉄道路線でアクセスできます: Rinkai Line (Kokusai-Tenjijo Station, about 7 minutes' walk) と Yurikamome Line (Tokyo Big Sight Station, about 3 minutes' walk)。Haneda Airportからは空港リムジンバスで会場まで直行し、about 25 minutesほどです。Narita Airportからはリムジンバスでabout 60–80 minutesかかります。Tokyo StationからはRinkai Lineでabout 30 minutesです。タクシーや路線バス (Toei Bus, JR Bus Kanto) も会場に運行しています。イベント開催時には無料シャトルバスがAomi Exhibition Hallsと周辺駅を結びます。

    Ride-hailing

    Taxis

    Public transit

    Car rentals

    Cultural notes

    Useful information to help you have a smooth and respectful visit.

    名刺交換

    名刺交換(meishi)は日本のビジネス文化で欠かせない儀礼です。名刺は両手で相手に向けて差し出し、受け取ったら一瞬目を通してから大切にしまってください。名刺に書き込んだり、すぐにポケットに入れたりするのは避けましょう。名刺は頻繁に交換するので、十分な枚数を持参してください。

    Punctuality

    時間厳守は日本で非常に重視されます。会議や約束には少なくとも数分早めに到着するようにしてください。遅刻は失礼と見なされ、プロフェッショナルな評価に悪影響を与える可能性があります。遅れそうな場合は、できるだけ早く相手に連絡してください。

    お辞儀と挨拶

    お辞儀は日本で一般的な挨拶です。ただし外国人には握手が差し出されることも多いです。軽く会釈するのは礼儀正しいジェスチャーです。適切な挨拶を使い分けてください:'ohayō gozaimasu' は朝、'konnichiwa' は午後、'konbanwa' は夕方に使います。相手は姓に『san』を付けて呼ぶのが一般的です(例:Tanaka-san)。

    贈答の習慣

    ビジネスでの贈答は特に新しい取引先に会う時や企業を訪問する際に一般的です。出身国のささやかで質の良い贈り物を選んでください。両手で渡し、贈り物を受け取った側が返礼することを期待してください。刃物のような鋭利な縁のあるものや『4(四)』のセットは避けてください。

    階層とグループでの意思決定

    日本のビジネス文化は集団志向で階層を重んじます。意思決定はしばしば合議で行われるため、決定に時間がかかることを想定してください。グループの上席には敬意を示し、個人を追及するような場面は避けてください。控えめさと謙遜が自己主張よりも重視されます。

    食事のエチケット

    日本の同僚と食事をする際は、席につくのを待ち、主催者が「itadakimasu」と言ってから食事を始めてください。箸を米に突き立てたり、箸から箸へ食べ物を渡したりするのは避けてください。アルコールを飲む場合は乾杯を待ってから飲み、グラスは注ぎ合いに備えて手元に置いておくとよいでしょう。食後は「gochisōsama deshita」と言うのが礼儀です。

    Practical guides

    Visitor & Exhibitor Essentials

    Everything needed to arrive prepared, navigate the event, and make the visit productive.

    Flights

    Destination: Tokyo Haneda Airport (HND)

    Haneda Airport は Tokyo Big Sight への最寄りかつ最も便利な空港で、会場までの直行リムジンバス(所要約25分)が運行されています。Narita Airport は多くの国際線の主要ゲートウェイで、リムジンバスで約60–80分です。10月はJapanの旅行ピークシーズンなので、航空券は早めに予約してください。空港リムジンバスはAirport Limousine website からオンラインで予約できます。空港でSuicaまたはPasmoカードを購入すると、電車やバスの移動がスムーズになります。

    Book flights

    Visa

    ビザ要件は国籍により異なります。ビザ免除の取り決めがある74の国・地域の国民は、短期商用滞在(最長90日)でJapanにビザなしで入国できます。それ以外の外国国籍者は、事前にJapanese embassy or consulateでTemporary Visitor visa (Short-Term Stay) を取得する必要があります。商用訪問者は通常、会議、ミーティング、商談への参加のためにSingle-Entry Short-Term Stay Visaが必要です。

    Estimated cost: Not yet confirmed

    Processing: 5営業日(最短)

    ビザ申請は、申請者の居住地を管轄する Japanese embassy or consulate に提出してください。一般的に必要な書類には次が含まれます:有効なパスポート、ビザ申請書、写真、フライト日程、出張命令書または雇用主からの照会書、在職証明書、そして Japanese host organization からの招へい状。As of July 1, 2026、シングルエントリーのビザ手数料は約15,000 JPY (about 100 USD)です。処理期間は原則として申請受領の翌日から5営業日ですが、繁忙期はさらに時間を要する場合があります。JAPAN eVISA system は現時点で観光目的のみ利用可能で、ビジネスや会議参加には利用できません。

    Official

    Hotels

    Find a stay near the venue with options for every budget.

    Check-in (recommended)

    2026-10-13

    Check-out (recommended)

    2026-10-16

    Areas to stay

    Ariake / Tokyo Bay waterfront(Tokyo Big Sight に最も近く、徒歩約3–10分または短い電車移動) · Odaiba(Yurikamome Lineで1駅、会場まで5–10分) · Toyosu(Yurikamome Lineアクセス、会場まで8分) · Shimbashi / Ginza(Yurikamome LineでTokyo Big Sight Station まで直通、22分) · Osaki / Shinagawa(Rinkai LineでKokusai-Tenjijo Station まで直通、13–15分) · Tokyo Station / Marunouchi(Rinkai LineでOsaki経由、またはYurikamomeでShimbashi経由、会場まで25–35分)

    budget

    1泊あたりUSD 60–120(推定)

    mid range

    1泊あたりUSD 120–220(推定)

    premium

    1泊あたりUSD 220–450(推定)

    Transport

    Get to the venue and around the city with these options.

    Airport → venue: Haneda Airport (HND)はTokyo Big Sightに最も近い主要空港で、約15 kmです。Airport Limousine BusはTokyo Big Sightや近隣ホテルへ直行便を運行しており、片道¥1,000(約USD 6.30)、所要約20–40分です。電車ではKeikyu LineでShimbashiへ行き、Yurikamome Lineに乗り換えてTokyo Big Sight Stationへ向かう方法、またはTokyo MonorailでHamamatsuchoまで行き、JR Yamanote LineでShimbashiに乗り換える方法があります。Narita Airport (NRT)は約70 km離れており、都心までの鉄道接続は約60–90分です。

    Hotel → venue: Downtown Atlantaやコンベンションセンター周辺のホテルからは、会場まで徒歩圏内か短いライドヘイル/MARTAでの移動が一般的です。

    Ride-hail: 東京ではタクシーが広く利用でき、路上やタクシー乗り場で拾えます。Tokyo Big Sightには専用のタクシー乗り場があります。GOやUberなどのライドシェアアプリも東京で稼働していますが、他の大都市と比べて利用可能性が限られる場合があります。初乗りは¥730(最初の2km)、以降は¥90/280mです。Tokyo StationからTokyo Big Sightまでは約¥3,000–¥4,000(約USD 20–27)程度です。注意:大規模イベントでは専用のタクシー/Uber降車が制限される場合があります。

    Public transit: Tokyo Big Sightへは2つの鉄道路線が便利です。Yurikamome Line(新交通)はTokyo Big Sight Stationに停車し、会場から徒歩3分、Shimbashi Stationから直通で約22分、料金¥380です。Rinkai LineはKokusai-Tenjijo Stationに停車し、会場から徒歩7分、Osaki Stationから約13分、Shin-Kiba Stationから約7分で直通です。都営バスのTo16(Tokyo Station Yaesu Exit発、約35分)やKai01(Monzen-nakacho発、約30分)も会場に接続します。Ariake Terminalの水上バスターミナルも利用可能です。道路渋滞や駐車制限のため、大規模展示会開催時は公共交通機関の利用を強く推奨します。

    Parking: Tokyo Big Sightには複数エリア合わせて約3,200台の駐車スペースがあります。Conference Tower Underground Parking (62 spaces)、East Halls Underground Parking (189 spaces)、South Halls Parking (350 spaces)は8:00–22:00に営業し、¥250/30分、最大¥2,000/日です。臨時駐車場はEast Parking(約1,932台、最大¥1,500/日)、Ariake East Parking(約330台、¥1,500/回)、Shinonome Parking(約550台、¥1,500/回)、Tekko-minami Temporary Parking(約110台、¥1,400/回)などがあります。交通系ICカードは常設駐車場で利用可能です。展示会開催中は駐車が大変混雑する見込みのため、公共交通機関での来場を強くおすすめします。

    Weather

    Plan and pack for the event climate.

    Month: October

    Temperature: 最高気温は約21–22°C(70–72°F)、最低は約16–17°C(61–63°F)

    Seasonality: 10月は秋の台風シーズンに当たり、時折雨や強風の可能性があります。湿度は中程度です。月を通じて暖かさから涼しさへ移行し、夕方は涼しくなります。

    Packing: 重ね着ができる服装を用意してください。夕方や空調の効いた会場向けに薄手のジャケットやセーターを持参すると便利です。時折の雨に備えてコンパクトな傘かレインコートを持参してください。広い展示ホールを歩き回るため、歩きやすい靴が必須です。名刺やパンフレットを入れる小さめのバッグを持っていくことをおすすめします。

    Plan your trip

    Planning

    T-30

    S-tec Japanが食品安全、品質保証、分析、製造技術、包装、環境ソリューション、またはDXとAIに関するあなたの技術的優先事項に合致しているか確認する。 — 計画ガイダンス。S-tec Japan 2026は特に食品メーカーのR&D、品質保証、生産管理、技術・製造チームを対象としています。

    T-21

    展示会に登録し、入場確認を保存する。 — 計画ガイダンス。イベントは2026年10月14–16日にTokyo Big Sight、West Halls 1, 2, 4およびAtriumで開催されます。

    T-14

    出展者検索とAIコンシェルジュを使って、優先課題に対するサプライヤー、製品、プレゼンテーションを候補に絞る。 — 主催者は2026年にAI対応の出展者・プレゼンテーション検索と来場計画機能を導入しました。

    T-10

    ターゲットをS-tecのカテゴリー(Safety & Hygiene、Food Analysis、Powder & Liquid、Food Eco、Package & Label、DX & AI、またはN-tec)ごとに分類する。 — 公式のS-tec製品カテゴリーと特別テーマに基づく計画ガイダンス。

    T-7

    必須で会うべきサプライヤーを8〜15社優先し、それぞれに対して1つの技術要件または評価質問を準備する。 — サプライヤーとの会話を意思決定に直結させることを意図した計画ガイダンス。

    T-3

    Tokyo Big Sightへの交通手段を確認し、10:00の開場前に余裕をもって到着する時間を見込む。 — Tokyo Big SightはYurikamomeのTokyo Big Sight Stationから徒歩約3分、Rinkai LineのKokusai-Tenjijo Stationから徒歩約7分です。

    T-1

    日ごとの動線、ミーティングリスト、フォローアップ用ノートのテンプレートを確定する。 — 計画ガイダンス。展示会は3日間とも10:00〜17:00に開場します。

    Sample visitor itinerary

    Route-optimised day
    09:30

    早めに到着して会場の位置を確認し、開場前に優先ミーティングリストを見直す。

    Tokyo Big Sight West Exhibition Area
    10:00

    ブースが比較的空いているうちに最優先のS-tecサプライヤーから回る。

    S-tec Japan
    11:30

    分析、検査、安全衛生ソリューションを比較し、技術的な差異をすぐに記録する。

    S-tec Japan
    12:30

    昼食とノートの見直し;有望な会話は午後のフォローアップミーティングに繋げる。

    Tokyo Big Sightまたは隣接するAriakeの施設
    13:30

    生産、粉体・液体、包装、Food Eco、DX、AIに関連するサプライヤーをプロジェクトに照らして確認する。

    S-tec Japan
    15:00

    公開プログラムが優先事項に一致する場合は、関連する技術講演や出展者プレゼンテーションに参加する。

    Food Development Exhibition プレゼンテーションエリア
    16:00

    価格、サンプル、技術資料、次のステップの打ち合わせのために、最も有望な2〜3社を再訪する。

    S-tec Japan
    17:15

    詳細が新しいうちに20分間のリードおよびサプライヤーのデブリーフを行う。

    Tokyo Big Sight、Ariake Park Building または近くのカフェ

    Side trips

    4

    SMALL WORLDS Miniature Museum

    Museum

    大型のミニチュア展示や工学的ディテール、体験型展示が楽しめる、コンパクトなショー後のアクティビティとしておすすめです。

    Kokusai-Tenjijo Stationから徒歩約9分、Tokyo Big Sight近くのAriakeに所在

    Ariake Garden

    ショッピング&ダイニング複合施設

    展示会後に都心へ戻らずに夕食、買い物、非公式の打ち合わせをするのに便利です。

    Ariakeエリア、Ariake駅とKokusai-Tenjijo駅からアクセス可能

    Center Promenade

    ウォーターフロントの遊歩道

    展示地区とOdaibaのウォーターフロントを結ぶ、低コストの夜間散歩におすすめです。

    Ariake、Aomi、Daibaのウォーターフロントエリアをつなぎます

    Odaiba waterfront area

    レジャー地区

    展示会で一日を過ごした後のレストラン、買い物、海辺の観光におすすめです。

    Tokyo Big Sightから短いYurikamomeまたはRinkai Lineの移動

    Networking spots

    4

    Al Porto Tokyo Big Sight

    Restaurant

    よりフォーマルな顧客やパートナーとの会食におすすめ。Conference Tower 8Fにあり、個室利用が可能で、ランチとディナーのサービスを提供しています。

     

    CAFE TERRACE ROYAL

    Cafe

    West Exhibition Area内の便利な短時間ミーティング向けの場所としておすすめ。

     

    Royal Coconut Garden

    Restaurant

    Ariake Park Buildingでのカジュアルなチームや見込み客との夕食におすすめ。席数100、個室、Wi-Fi、深夜営業を案内しています。

     

    TFT Building restaurants

    飲食店群

    展示会フロアのカフェが混雑している場合の代替として、隣接するTFT Buildingには和食、中華、インド料理、カジュアルダイニングなどの選択肢が複数あります。

     

    Budget

    Costs & budget

    Shell scheme

    JPY 66667–70370 / m²

    Raw space

    JPY 51235 / m²

    Standard booth

    8.1 m²

    料金は税別です。コーナーブースのサーチャージは1コーナーあたりJPY 30,000(税別)が適用されます。スペースのみのブースでは出展者がカーペットと照明を用意する必要があります。支払いは2026年4月以降に一括で請求されます。第一次申込締切:27 March 2026;第二次締切:5 June 2026。

    source

    Build your working budget

    Adjust the inputs below to create a directional event budget.

    Estimated budget
    Live estimate
    • Booth 8.1 m² × ¥436/m²¥3,530
    Estimated total¥3,530

    This is a directional estimate. Please verify live rates before booking.

    Cost reference

    Official cost items and estimated ranges for exhibitors.

    space_only_booth

    exhibitor · 8.1 sqm(スペースのみ)

    JPY 415000 / 8.1 sqm ブースあたり(税別)

    officialAs of 2026-09-21

    basic_package_booth

    exhibitor · 8.1 sqm ベーシックパッケージ

    JPY 540000 / 8.1 sqm ブースあたり(税別)

    officialAs of 2026-09-21

    special_package_booth

    exhibitor · 8.1 sqm スペシャルパッケージ

    JPY 570000 / 8.1 sqm ブースあたり(税別)

    officialAs of 2026-09-21

    corner_booth_surcharge

    exhibitor · コーナー位置

    JPY 30000 / コーナーあたり(税別)

    officialAs of 2026-09-21

    conference_tower_parking

    both · Tokyo Big Sight 敷地内駐車場

    JPY 250–2000 / 30分ごとにJPY 250、公開されている1日最大料金はJPY 2,000

    officialAs of 2026-09-21

    Decision

    Visit, exhibit, or skip?

    Should you go?

    ご自身の状況に最も近い回答を選んでください。結果では市場適合性、バイヤーの関連性、調達の必要性、ブース準備、予算、渡航の価値を評価します。

    QUESTION 1 OF 8

    現在の優先課題はS-tec Japanの食品安全、品質、分析、または製造技術のフォーカスとどの程度一致していますか?

    Decision matrix

    Compare participation options side by side to choose the best fit for your objectives.

    visit

    具体的な調達、ベンチマーキング、品質、安全、生産に関する課題があり、焦点を絞ったサプライヤー行程を事前に計画できるときに来場を推奨します。

    Best for

    食品メーカー、試験所、卸売・流通業者、食品安全、分析、衛生、生産、包装、環境、DXソリューションを積極的に比較している技術担当チーム向け。

    Min. budget

    Not yet confirmed

    Timeline

    サプライヤーの候補選定、登録、面談調整、渡航手配には概ね2〜4週間を見込んでください。国際渡航やビザが必要な場合はより長くかかります。

    Risks

    本展示会は4つの同時開催イベントが組み合わされているため、焦点の定まっていない来場ではS-tecに関連するサプライヤー以外への時間消費が大きくなり得ます。

    現行の技術プロジェクトやサプライヤー候補がない場合、渡航費用が得られる価値を上回る可能性があります。

    プログラムや出展者情報は開催前に変更され続ける可能性があります。

    exhibit

    食品メーカーが優先顧客セグメントであり、御社のソリューションがS-tecのカテゴリに適合し、技術的価値を示して有資格リードに迅速にフォローアップできる場合に出展を推奨します。

    Best for

    日本やアジアの食品業界のR&D、品質保証、生産、製造、試験所、購買担当チームに直接販売するサプライヤー向け。

    Min. budget

    $2,640.00

    Timeline

    実務的な準備期間は8〜12週間です。公式申し込みは2026年の早い時期に開始され、公開された第1締切は27 March、第2締切は5 Juneでした;主催者は15 Juneにブースが残っている間は申込が可能であると述べました。

    Risks

    JPY 415,000は税抜きの8.1 sqmのスペース料金のみを指しており、必要なカーペット、照明、その他の特注ブース費用は含まれていません。

    技術的に弱いブースや食品業界でのユースケースが不明確だと、質の低い来訪者が多くなる可能性があります。

    海外出展者は追加のローカライズ、人員配置、物流、展示会後のフォローアップ体制が必要になる場合があります。

    skip

    買い手の属性やソリューションのカテゴリが現在の事業目標に合致せず、明確な面談や調達計画がない場合は見送ってください。

    Best for

    食品業界との関連性が低い企業や来場者、日本・アジアが優先でない場合、現在の調達ニーズがない、または予算・準備時間が不足している場合に向いています。

    Min. budget

    Not yet confirmed

    Timeline

    イベント準備は不要です。食品安全、品質、製造、または日本市場に関する目的が有効になった時に再評価してください。

    Risks

    見送ると、日本国内および海外の専門的なサプライヤーを直接比較する機会が遅れる可能性があります。

    新たな品質、検査、AI、製造要件に関連する技術プレゼンテーションを見逃す可能性があります。

    FAQs & glossary

    Answers

    Frequently asked

    Glossary

    1
    HACCP
    危害分析重要管理点(Hazard Analysis and Critical Control Points)。生産工程における生物的・化学的・物理的な危害に対応する、食品安全のための体系的かつ予防的な手法。
    2
    S-tec Japan
    Safety and Technology Japan:日本で唯一、食品の安全性・品質管理技術に特化した専門展示会で、分析、計測、衛生資材、製造技術が一堂に会します。
    3
    N-tec (Nutra-tec)
    高機能なニュートラシューティカル食品を生産するための技術領域で、先進的な滅菌、高性能な乾燥・濃縮、機能性成分の分離・精製などを対象とします。
    4
    DX
    Digital Transformation(デジタルトランスフォーメーション):食品製造の現場において、無駄の排除、労働力不足への対応、人為的ミスの最小化を目的にデジタル技術を導入すること。
    5
    食品分析
    組成分析装置、近赤外分光法、クロマトグラフ、味覚・色・臭気判定装置など、食品の品質保証や機能性研究向けの分析・測定技術。

    Digital business cards for the show floor

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