Percorsi digitali degli acquirenti
Cosa significano i percorsi digitali degli acquirenti per acquirenti ed espositori di questo settore.
Event overview
Overview
SLOW FISH 2027 è un evento dedicato alla promozione della pesca sostenibile e del pescato locale. In programma al Porto antico di Genova, Genoa, Italy, l'evento riunirà professionisti del settore ittico, chef e sostenitori della sostenibilità per confrontarsi e presentare pratiche innovative nel comparto della pesca.
SLOW FISH 2027 si svolge a Genoa, Italy. Sede: Porto antico di Genova.
TL;DR
- 1Date e sede: SLOW FISH 2027 si svolge dal 1 maggio 2027 al Porto antico di Genova, Genoa, Italy.
- 2Dimensioni e focus: l'evento mette in evidenza le pratiche di pesca sostenibile e promuove il pescato locale.
- 3Organizzatore: l'evento è organizzato da Fiera di Genova, nota per ospitare importanti manifestazioni legate al food.
- 4Potere d'acquisto dei visitatori: tra i partecipanti figurano professionisti del settore ittico, chef e sostenitori della sostenibilità.
- 5Ingresso: le modalità di registrazione sono disponibili sul sito ufficiale.
Why visit
Slow Fish è l'evento di Slow Food dedicato al mare, alla pesca su piccola scala e a chi lavora sull'acqua, in programma al Porto Antico di Genova. Tra i partecipanti figurano professionisti del settore ittico, chef e sostenitori della sostenibilità.
Why exhibit
Gli espositori avranno l'opportunità di presentare i propri prodotti a un pubblico mirato di professionisti del settore ittico e sostenitori della sostenibilità. L'evento offre un'occasione unica per entrare in contatto con potenziali acquirenti e partner nel mercato dei prodotti ittici sostenibili. Incontra acquirenti e partner qualificati, tra cui fornitori di prodotti ittici sostenibili, produttori di attrezzature da pesca e imprese di acquacoltura. Posiziona la tua offerta su prodotti ittici sostenibili, attrezzature e strumenti da pesca.
Attendees, exhibitors & solutions
Who this event is for
Visitor profile
Typical attendee groups you can expect to meet.
Pescatori artigianali, cooperative di pesca e armatori di piccole imbarcazioni
Chef, ristoratori e titolari di pizzerie che costruiscono menu a base di pesce
Acquirenti di prodotti ittici per gastronomie, pescherie, hotel e gruppi di ristorazione
Allevatori di cozze, ostriche e vongole e piccoli operatori dell'acquacoltura
Funzionari delle politiche della pesca, gestori di aree marine protette e rappresentanti delle cooperative
Giornalisti enogastronomici, autori di libri di cucina e coordinatori delle condotte Slow Food
Studenti e ricercatori in biologia marina, sistemi alimentari e turismo
Viaggiatori enogastronomici e famiglie che partecipano al mercato pubblico e al programma di degustazioni
Exhibitor profile
Main supplier and exhibitor segments present at the show.
Cooperative e consorzi di pesca su piccola scala che vendono pescato fresco o trasformato
Trasformatori artigianali del pesce: acciughe sotto sale, sardine, tonno, bottarga e uova di pesce
Allevamenti di molluschi e pesci, compresi mitilicoltori e ostricoltori
Progetti dei Presìdi Slow Food e produttori dell'Arca del Gusto
Fornitori di attrezzature, reti, ghiaccio e catena del freddo per piccole imbarcazioni e pescherie
Fornitori di imballaggi, etichettatura e tracciabilità per le filiere ittiche
Operatori regionali di ittiturismo, aree marine protette e destinazioni costiere
ONG, progetti di ricerca e fondazioni che si occupano di oceani e pesca
Editori di educazione alimentare, scuole di cucina e marchi di attrezzature da cucina
Product categories
Key solution areas showcased across the event.
Pesce e molluschi freschi del Mediterraneo
Pesce salato, affumicato e conservato (acciughe, sardine, tonno)
Bottarga, uova di pesce e conserve ittiche speciali
Cozze, ostriche e vongole da allevamenti su piccola scala
Prodotti dell'acquacoltura su piccola scala, comprese alghe e macroalghe
Zuppe di pesce, salse e preparazioni ittiche pronte da cuocere
Prodotti dei Presìdi Slow Food e dell'Arca del Gusto
Attrezzature da pesca, reti, nasse e dotazioni per piccole imbarcazioni
Macchine per il ghiaccio, refrigerazione e attrezzature per la catena del freddo
Servizi di imballaggio, etichettatura e tracciabilità per i prodotti ittici
Ittiturismo, viaggi costieri e progetti nelle aree marine protette
Libri di educazione alimentare, utensili da cucina e programmi delle scuole di cucina
Location & Facilities
Venue
Porto antico di Genova
Genoa, Italy
Facilities
Parking
Il Porto antico di Genova a Genoa mette di norma a disposizione parcheggi per i visitatori in loco o nelle immediate vicinanze durante le principali fiere di settore; prima di partire, verifica tariffe giornaliere, modalità di pagamento e accesso ai padiglioni sul sito dell'organizzatore o della sede.
Food options
On-site catering
On-site diningParking: Il Porto antico di Genova a Genoa mette di norma a disposizione parcheggi per i visitatori in loco o nelle immediate vicinanze durante le principali fiere di settore; prima di partire, verifica tariffe giornaliere, modalità di pagamento e accesso ai padiglioni sul sito dell'organizzatore o della sede.
Gate: Segui la segnaletica dell'organizzatore per raggiungere l'ingresso principale visitatori al Porto antico di Genova per il ritiro del badge; prevedi tempo aggiuntivo per i controlli di sicurezza nelle ore di punta del mattino.
Attend
Entry & tickets
Who runs the show
Organisers
Fiera di Genova
Organiser
Intelligence
Market context
Key market insights, trends, news and related events to help you understand the bigger picture.
Genoa, Italy
Why it matters
Il 1 maggio 2027, SLOW FISH 2027 a Genoa su prodotti ittici sostenibili, attrezzature e strumenti da pesca, soluzioni per l'acquacoltura, tecnologie di trasformazione del pesce, sostenibilità offre agli acquirenti del settore food un'unica finestra in calendario per confrontare i fornitori, verificare le specifiche allo stand e fissare i follow-up prima del prossimo ciclo di acquisti, soprattutto quando la tua roadmap corrisponde al profilo espositivo pubblicato.
Industry trends
Key trends shaping this market and its wider industry.
Sostenibilità negli acquisti
Cosa significa la sostenibilità negli acquisti per acquirenti ed espositori di questo settore.
Automazione ed efficienza della manodopera
Cosa significano automazione ed efficienza della manodopera per acquirenti ed espositori di questo settore.
Resilienza delle filiere regionali
Cosa significa la resilienza delle filiere regionali per acquirenti ed espositori di questo settore.
Modelli di coinvolgimento ibridi
Cosa significano i modelli di coinvolgimento ibridi per acquirenti ed espositori di questo settore.
Plan your trip
Travel & logistics
Local currency · EUR
Hotel tiers
A range of accommodation options near the venue and across key areas.
Best Western Hotel Porto Antico Genoa
midscale
Porto AnticoUSD 150–190 / night
Posizione eccellente, certificazione ecologica; colazione, Wi-Fi gratuito, parcheggio a pagamento, aria condizionata, animali ammessi, ristorante, navetta aeroportuale.
Torre degli Orefici - Dimora medioevale
upscale
USD 150–202 / night
Wi-Fi gratuito, aria condizionata, animali ammessi, colazione, angolo cottura in camera, struttura non fumatori.
Hotel Acquario
midscale
USD 150–190 / night
Colazione, Wi-Fi gratuito, aria condizionata, animali ammessi, parcheggio, servizio in camera, accessibile, struttura non fumatori.
B&B Dell'Acquario
budget
USD 95–122 / night
Bed and breakfast vicino al polo alberghiero del Porto Antico.
Hotel Genziana
budget
USD 95–122 / night
Colazione, Wi-Fi gratuito, parcheggio a pagamento, aria condizionata, bar, servizio in camera, struttura non fumatori.
Local transport
Get around the city with these convenient transport options.
Metro (AMT Genova)
Estimated costCost TBA
Best forMetro di Genova fino alla stazione San Giorgio per il Porto Antico e i Magazzini del Cotone
San Giorgio è la fermata della metro più vicina all'area del Porto Antico. Convalida il biglietto prima di salire e controlla l'orario dell'ultima corsa se resti per un evento serale.
Funicolare e ascensori pubblici (AMT)
Estimated costCost TBA
Best forFunicolare Zecca-Righi e ascensori cittadini che collegano il centro storico ai quartieri collinari
Utili per godere della vista sul porto e raggiungere le zone elevate di Genova; non necessari per una visita diretta ai padiglioni del waterfront.
Navetta aeroportuale (Volabus)
Estimated costCost TBA
Best forDall'aeroporto Genova Cristoforo Colombo (GOA) a Genova Brignole e Piazza Principe
Da Brignole o Principe proseguì in metro fino a San Giorgio oppure a piedi nel centro storico; anche il Best Western Hotel Porto Antico pubblicizza una navetta aeroportuale.
Taxi
Estimated costCost TBA
Best forDall'aeroporto GOA o dal centro di Genova al Porto Antico / Magazzini del Cotone
Utilizza i posteggi taxi ufficiali in aeroporto, a Brignole e a Principe; concorda la destinazione e controlla il tassametro prima della partenza.
Treno regionale
Estimated costCost TBA
Best forDalle stazioni di Genova Piazza Principe e Brignole al Porto Antico in metro o autobus
Le stazioni principali di Genova sono collegate alla rete metro; Rome2rio indica collegamenti ferroviari verso l'area Marina Porto Antico a partire da 1 EUR, ma l'ultimo tratto è in metro o a piedi.
Parking
Estimated costCost TBA
Best forParcheggi a pagamento intorno al Porto Antico
Diversi parcheggi a pagamento servono il waterfront; per carico e allestimento degli espositori, chiedi all'organizzatore informazioni sugli stalli dedicati invece di usare i parcheggi pubblici.
Weather
La tarda primavera a Genova è mite e variabile: le massime diurne raggiungono tipicamente i 18-23°C, con serate più fresche sul waterfront e una concreta possibilità di brevi rovesci. La ricerca meteo gratuita non ha restituito previsioni per questa esecuzione, quindi controlla le previsioni a 7 giorni prima di preparare i bagagli. Una giacca impermeabile leggera e scarpe comode sono adatte alla sede del Porto Antico, in parte all'aperto.
Plan for the climate
Check temperatures and pack accordingly
Venue connectivity
Le reti mobili italiane (TIM, Vodafone, WindTre, Iliad) coprono bene Genova, con 4G e 5G intorno al Porto Antico; i visitatori UE con SIM del proprio Paese beneficiano delle regole di roaming come a casa. I visitatori extra-UE dovrebbero verificare i costi di roaming o acquistare una SIM prepagata locale con documento d'identità. Conferma con l'organizzatore il Wi-Fi della sede per espositori e stampa e tieni presente che le prese di corrente sono di tipo L/F a 230V, quindi porta un adattatore universale.
Ride-hailing
Taxis
Public transit
Car rentals
Cultural notes
Useful information to help you have a smooth and respectful visit.
Porto Antico e il vecchio porto
La sede si trova nel vecchio porto rinnovato da Renzo Piano, accanto all'acquario e alla marina. I Magazzini del Cotone sono un complesso sul waterfront, quindi aspettati di spostarti a piedi tra padiglioni e aree esterne anziché restare in un unico edificio.
Guida e ZTL
Il centro storico di Genova ha zone a traffico limitato controllate da telecamere. Verifica eventuali permessi di accesso dell'hotel prima di entrare in auto e utilizza i parcheggi a pagamento intorno al Porto Antico per le visite giornaliere.
Cultura gastronomica ligure
Oltre al pesce, Genova è la patria del pesto, della focaccia e della farinata. I pranzi si svolgono di solito dalle 12:30 alle 14:30 e le cene iniziano intorno alle 19:30, con l'aperitivo a partire dalle 18:30 circa.
Mance e pagamenti
Il servizio è spesso incluso nel conto del ristorante e arrotondare è normale. Le carte sono ampiamente accettate, ma tieni un po' di contanti per i piccoli banchi di mercato e i chioschi.
Language
L'italiano è la lingua principale. L'inglese è diffuso in hotel, nel turismo e negli eventi internazionali, e qualche frase in italiano è utile ai mercati e nei piccoli negozi.
Practical guides
Visitor & Exhibitor Essentials
Everything needed to arrive prepared, navigate the event, and make the visit productive.
Flights
Itinerari rilevati da Londra a Genova per il 1 maggio 2027 via Monaco di Baviera (Lufthansa e Air Dolomiti, circa 4h30m) o Roma Fiumicino (ITA, da circa 5h20m a 7h05m). Nessuna tariffa è stata rilevata nella cattura, quindi considera qualsiasi prezzo tu veda come valido solo in tempo reale e verifica di nuovo prima dell'acquisto. Prenota per tempo per il periodo dell'evento, controlla se il bagaglio a mano è incluso e valuta l'opzione ferroviaria via Milano se i voli diretti sono pieni.
Transport
Get to the venue and around the city with these options.
Airport → venue: Usa l'aeroporto internazionale più vicino che serve Genova; di norma sono disponibili collegamenti in metro, treno o taxi per la zona della sede.
Hotel → venue: Hotel nelle vicinanze di Porto antico di Genova: Porto Antico: Best Western Hotel Porto Antico Genoa; Torre degli Orefici - Dimora medioevale; Hotel Acquario.
Ride-hail: I servizi di ride-hailing via app hanno copertura limitata a Genova rispetto a Milano o Roma. Le opzioni abituali sono i taxi a tassametro dai posteggi ufficiali in aeroporto, a Piazza Principe, a Brignole e al Porto Antico, oltre ai numeri dei radio-taxi locali. Verifica la disponibilità di eventuali app prima di farci affidamento a tarda notte, soprattutto dopo gli eventi serali in programma.
Public transit: AMT Genova gestisce la metro, gli autobus, la funicolare Zecca-Righi e gli ascensori pubblici. La stazione San Giorgio della metro è la fermata più vicina al Porto Antico e ai Magazzini del Cotone; da Brignole o Principe sono solo poche fermate. Un biglietto urbano singolo copre metro, bus e funicolare per una finestra di validità definita, con abbonamenti giornalieri disponibili. Verifica le tariffe attuali, convalida i biglietti prima di salire e usa il sito AMT o Moovit per fermate e orari.
Parking: Il Porto Antico dispone di parcheggi a pagamento a pochi passi dai Magazzini del Cotone, con tariffe orarie e giornaliere che variano in base al gestore. Il centro storico di Genova è coperto da zone ZTL con telecamere, quindi verifica il permesso di accesso del tuo hotel prima di entrare in auto. Gli espositori dovrebbero chiedere all'organizzatore informazioni su baie di carico e accesso per l'allestimento anziché affidarsi ai parcheggi pubblici.
Weather
Plan and pack for the event climate.
Month: Maggio (tarda primavera)
Temperature: A maggio le temperature diurne sono tipicamente tra 14 e 23°C (57-73°F), con serate più fresche sul lungomare; consulta le previsioni a breve termine prima di partire.
Seasonality: A maggio sulla costa ligure possono verificarsi rovesci brevi e intensi, e l'area del Porto Antico è in parte all'aperto. Metti in valigia uno strato impermeabile leggero e controlla le previsioni nell'ultima settimana prima della partenza.
Packing: Prepara strati per giornate primaverili miti, una giacca antipioggia compatta o un ombrello per i rovesci costieri e scarpe comode da cammino per le strade acciottolate del Porto Antico e del centro storico.
Plan your trip
Planning
Best day to visit: Giorno 2 (metà fiera)
I giorni centrali di SLOW FISH 2027 di solito combinano la presenza completa degli espositori con incontri B2B programmati, prima dello smontaggio anticipato nell'ultimo giorno.
Giorno 1
Prenota un hotel al Porto Antico come il Best Western Hotel Porto Antico o l'Hotel Acquario, oppure un'opzione economica come il B&B Dell'Acquario o l'Hotel Genziana, e verifica la politica di cancellazione. — Le date dell'evento riducono la disponibilità intorno al porto antico.
Giorno 2
Pianifica il trasferimento dall'aeroporto all'hotel: AMT Volabus per Brignole o Principe, poi metro per San Giorgio, oppure un taxi con i bagagli. — Volabus circa 6-7 EUR; taxi 25-40 EUR.
Giorno 3
Verifica le opzioni di biglietto AMT per metro, funicolare e autobus e conferma sulla pagina di accesso al Porto Antico la fermata più vicina ai Magazzini del Cotone. — San Giorgio è la fermata della metro più vicina all'area del Porto Antico.
Giorno 4
Leggi il programma delle sessioni conference sulle politiche della pesca e annota gli speaker o i temi che vuoi seguire.
Giorno 5
Individua i produttori dei Presìdi e dell'Arca del Gusto che vuoi incontrare e annota le posizioni degli stand una volta pubblicato l'elenco degli espositori.; Se sei uno chef o un buyer, prepara un breve brief di approvvigionamento che copra specie, volumi, certificazioni, esigenze di catena del freddo e packaging. — I prodotti dei Presìdi Slow Food e dell'Arca del Gusto sono una parte centrale del mercato.
Giorno 6
Prenota eventuali Taste Workshop, cene o degustazioni guidate che richiedono un biglietto e conserva la conferma insieme ai documenti di viaggio.; Consulta la pagina di accesso alla sede per gli ingressi ai Magazzini del Cotone, il ritiro dei badge e i percorsi accessibili. — Contatta l'organizzatore in anticipo per richieste di accesso senza gradini.
Giorno 7
Metti in valigia uno strato impermeabile leggero e scarpe comode per una sede sul lungomare; a maggio sulla costa ligure possono esserci rovesci.
Giorno 8
Prepara una borsa termica o un imballaggio isotermico se pensi di portare a casa pesce conservato, bottarga o prodotti refrigerati. — Chiedi ai produttori informazioni su shelf life e norme di trasporto.
Giorno 9
Ricontrolla gli orari di voli e treni e scarica mappe offline per il centro storico di Genova e il Porto Antico.
Giorno 10
Conferma su slowfish.slowfood.it e sulla pagina del programma le date pubblicate, gli orari di apertura e le eventuali degustazioni con biglietto, e annota quali sessioni richiedono prenotazione anticipata.; Conferma il trasferimento di ritorno e lascia un margine di tempo per l'aeroporto, soprattutto nel pomeriggio finale dell'evento. — La pagina del programma è il riferimento per talk, workshop e dimostrazioni.
Giorno 11
Prenota voli per Genova Cristoforo Colombo (GOA) o per un gateway di Milano o Roma con collegamento ferroviario per Genova; confronta costi bagaglio e orari di arrivo rispetto al programma. — Gli itinerari rilevati da Londra prevedono scali via Monaco di Baviera o Roma Fiumicino.
Sample visitor itinerary
Route-optimised day
Day 1 · morning
Registration and hall orientation at Porto antico di Genova
Day 2 · core sessions
Supplier meetings and product demos
Day 3 · wrap-up
Final negotiations and follow-up
Networking spots
2SLOW FISH 2027 registration concourse
Porto antico di Genova
Punto d'incontro centrale prima e tra gli appuntamenti in padiglione durante i giorni di fiera.
Organiser B2B lounge (if offered)
Porto antico di Genova
Programmi di matchmaking e per buyer ospitati, quando pubblicati dall'organizzatore.
Budget
Costs & budget
Build your working budget
Adjust the inputs below to create a directional event budget.
Estimated budget
Live estimate
- Hotel × 2 nights€190.00
- Per diem × 2€150.00
Estimated total€340.00
This is a directional estimate. Please verify live rates before booking.
Decision
Visit, exhibit, or skip?
Should you go?
Usa questo controllo rapido per decidere se SLOW FISH 2027 è adatto al tuo piano di visita, esposizione o rinuncia.
QUESTION 1 OF 6
Per SLOW FISH 2027, qual è il tuo ruolo principale in fiera?
Decision matrix
Compare participation options side by side to choose the best fit for your objectives.
visit
Il tuo focus di categoria e i fornitori target sono in linea con il profilo ufficiale degli espositori.
Best for
Buyer, tecnici e delegati che cercano prodotti ittici sostenibili e soluzioni per attrezzature e strumenti da pesca e confrontano i fornitori a SLOW FISH 2027 a Genova.
Min. budget
$513.00
Timeline
4-8 settimane prima del giorno di apertura per registrazione, hotel e viaggio.
Risks
Orari delle sessioni e livelli di biglietto possono cambiare - conferma l'agenda ufficiale prima di prenotare.
exhibit
Hai un obiettivo definito di lead generation o di reclutamento distributori per questo mercato.
Best for
Brand e produttori che lanciano prodotti ittici sostenibili e prodotti per attrezzature e strumenti da pesca e che necessitano di incontri qualificati con il pubblico commerciale dell'evento.
Min. budget
$2,308.00
Timeline
3-6 mesi per prenotazione stand, trasporto merci, personale e marketing pre-fiera.
Risks
I prezzi degli stand e i supplementi per gli angoli variano in base al padiglione - conferma con il team vendite dell'organizzatore.
skip
Pubblico, area geografica o obiettivi commerciali non giustificano i costi di viaggio e stand in questo ciclo.
Best for
Team con scarso allineamento alla categoria, vincoli di budget o impegni sovrapposti durante la settimana della fiera di Genova.
Timeline
N/D
Risks
Saltare potrebbe significare perdere incontri con i buyer se i concorrenti espongono o partecipano nella stessa settimana.
FAQs & glossary
Answers
Frequently asked
Che cos'è Slow Fish?
Slow Fish è l'evento di Slow Food dedicato al mare, alla pesca su piccola scala e ai prodotti ittici sostenibili, in programma al Porto Antico di Genova. Unisce un mercato di produttori, incontri sulla pesca, laboratori del gusto e dimostrazioni di cucina.
Chi organizza Slow Fish?
Slow Fish è organizzato da Slow Food, l'associazione internazionale per il cibo e la biodiversità, con partner in Liguria e nel settore ittico italiano e mediterraneo. Il programma e i dettagli sugli espositori sono pubblicati su slowfish.slowfood.it.
Dove si svolge esattamente Slow Fish?
L'evento si svolge al Porto Antico di Genova, negli spazi dei Magazzini del Cotone e nelle aree del waterfront circostanti. La sede è raggiungibile a piedi dal centro storico di Genova ed è servita dalle linee metro e bus AMT.
Quando è la prossima edizione?
Slow Fish non è una manifestazione annuale e le date confermate della prossima edizione sono pubblicate su slowfish.slowfood.it. Consulta la pagina del programma ufficiale prima di prenotare voli o hotel.
Serve un biglietto o una registrazione per partecipare?
Le modalità di ingresso e le eventuali degustazioni o cene con biglietto sono stabilite dall'organizzatore e pubblicate sul sito ufficiale. Consulta il programma per le sessioni che richiedono prenotazione anticipata, in particolare i Laboratori del Gusto e gli eventi serali.
Slow Fish è rivolto agli operatori o al pubblico generale?
Il programma si rivolge a entrambi: acquirenti, chef e professionisti della pesca lo utilizzano per incontrare i produttori e seguire i dibattiti sulle politiche, mentre il mercato pubblico e le degustazioni sono aperti agli appassionati di cibo. Consulta la descrizione di ogni sessione per capire a chi è rivolta.
Come si raggiunge il Porto Antico dall'aeroporto di Genova?
Prendi l'AMT Volabus dall'aeroporto Genova Cristoforo Colombo (GOA) per Brignole o Principe, poi la metro per San Giorgio, oppure un taxi diretto al Porto Antico. Tariffe indicative: Volabus 6-7 EUR, taxi 25-40 EUR; verifica tariffe e orari aggiornati.
Posso acquistare pesce e portarlo a casa?
Molti produttori vendono prodotti conservati come acciughe sotto sale, bottarga, pesce in scatola e specialità in barattolo che si trasportano bene. Il pesce fresco richiede la catena del freddo e potrebbe non essere ammesso sul tuo volo: chiedi al produttore e alla compagnia aerea prima di acquistare.
La sede è accessibile per i visitatori con mobilità ridotta?
Il waterfront del Porto Antico è in gran parte pianeggiante e i padiglioni principali sono a livello del suolo, ma gli edifici storici presentano differenze. Contatta l'organizzatore in anticipo per percorsi senza barriere architettoniche, servizi igienici accessibili e assistenza agli ingressi.
Cosa indossare e portare a Slow Fish?
Maggio a Genova è mite ma con possibili rovesci, e la sede è in parte all'aperto. Indossa scarpe comode per spostarti tra i padiglioni e porta una giacca impermeabile leggera; una borsa termica è utile se acquisti prodotti refrigerati.
Bambini e famiglie sono benvenuti?
Il mercato pubblico e le attività educative sono di solito adatti alle famiglie; consulta il programma per i laboratori per bambini e per i giorni in cui sono presenti le scolaresche.
Quali lingue si usano all'evento?
Il programma è principalmente in italiano e inglese, con alcune sessioni in altre lingue del Mediterraneo. Consulta il programma per informazioni sull'interpretazione o note linguistiche sui singoli eventi.
Glossary
- Pesca su piccola scala
- Attività di pesca svolta con imbarcazioni e attrezzi generalmente di proprietà di famiglie o cooperative, con sbarco del pescato fresco a livello locale e fornitura ai mercati costieri e ai ristoranti.
- Pesca artigianale
- Pesca a basso impatto e ad alta intensità di manodopera con ami, reti, nasse o raccolta a mano, di solito legata alle comunità costiere e alla conoscenza locale.
- Rete di Slow Fish
- Pescatori, cuochi, ricercatori e attivisti collegati tramite Slow Food che lavorano su prodotti ittici sostenibili, comunità di pescatori e futuro dei mezzi di sussistenza costieri.
- Presidia
- Progetti di Slow Food che sostengono i piccoli produttori di alimenti tradizionali a rischio organizzando produzione, promozione e prezzi equi, compresi i prodotti ittici e i molluschi.
- Arca del Gusto
- Il catalogo di Slow Food dei prodotti tradizionali a rischio di estinzione, compresi prodotti ittici e razze locali, segnalati dalle comunità che ancora li producono o li preparano.
- Traceability
- La filiera documentata dal pescato o dal raccolto alla vendita, che comprende imbarcazione, area di pesca, data, manipolazione e conservazione refrigerata.
- Pesca IUU
- Pesca illegale, non dichiarata e non regolamentata, che compromette gli stock ittici e penalizza gli operatori su piccola scala che rispettano le regole.
- Bycatch
- Specie non bersaglio catturate accidentalmente negli attrezzi da pesca; ridurle è un obiettivo centrale nella progettazione di reti e ami selettivi.
- Prodotti ittici stagionali
- Specie consumate solo quando sono disponibili legalmente e biologicamente, nel rispetto dei fermi biologici, delle taglie minime e dei calendari di pesca locali.
- Filiera corta
- Pochi o nessun intermediario tra produttore e consumatore, tipica della vendita diretta nei mercati e in eventi come Slow Fish.
- Area marina protetta (AMP)
- Zona marina con regole che limitano lo sfruttamento estrattivo per proteggere habitat, aree di nursery e biodiversità, spesso gestita insieme ai pescatori locali.
- Aquaculture
- Allevamento di pesci, molluschi o alghe; l'allevamento su piccola scala di cozze, ostriche e vongole è un segmento importante del Mediterraneo rappresentato all'evento.
- Co-management
- Processo decisionale condiviso tra pescatori, scienziati e autorità pubbliche su regole di pesca locali, quote e aree chiuse.
- Fishing tourism
- Ospitare clienti paganti su imbarcazioni da lavoro per escursioni costiere, pasti e attività educative, una fonte di reddito aggiuntiva per i piccoli porti.
- Catena del freddo
- Refrigerazione ininterrotta dal pescato alla vendita, fondamentale per il pesce fresco venduto in un mercato sul waterfront.
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Also known as
Alternate names and search phrases for this event.
- SLOW FISH 2027 Genova
- SLOW FISH Genova 2027
- SLOW 2027
- SLOW Genova 2027
- Genova Italia
- Prodotti ittici sostenibili
- Attrezzature e attrezzi da pesca
- Soluzioni per l'acquacoltura
- Tecnologia per la lavorazione del pesce
- Fiera B2B Trade Expo Genova
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