Impact
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SIAL Paris 2024 s'est clôturé le 23 October comme l'édition la plus marquante des 60 ans du salon, avec 285,000 professionnels présents provenant de plus de 200 pays — une hausse record de 8% qui a ramené la fréquentation aux niveaux d'avant la pandémie. Le salon était complet cinq mois avant l'ouverture, une première dans son histoire. L'édition du 60e anniversaire a renforcé la position de SIAL Paris en tant que premier événement mondial de l'industrie alimentaire, combinant une participation internationale record (78.5% des visiteurs hors France) avec un engagement institutionnel de haut niveau, incluant le haut patronage du Président français et la participation de 50 ambassadeurs, 16 parlementaires et 17 ministres français et étrangers. Plus de 400,000 produits ont été présentés sur 270,000 sqm par 7,500 exposants provenant de 127 pays. Le thème de l'événement, 'S'approprier le changement', reflétait l'orientation collective de l'industrie vers la durabilité, l'innovation et l'avenir de l'alimentation.
